ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΕΡΑΣΙΑ ΛΑΙΤ




1 κιλο χοιρινο απαχο κρεας
αλατι
πιπερι
3 κρεμμυδια σε κυβους κομμενα
4 κ.γ λαδι
2 κ.γ ζαχαρη
1 βαζο κονσερβα κερασια καλλα θα ειναι χωρις ζαχαρη!!!!!!!!!!!
μισο κ.γ κανελλα σκονη
7 καρφακια γαρυφαλλα
6 σποράκια μπαχαρι
200 γρ κρασί κόκινο ξερό
150 γρ ζωμό κρέας

γιά τό δέσιμο τής σάλτσας
3 κ.σ κόρν φλάουερ ή νισιστέ


Στραγγίζουμε τά κεράσια
κρατάμε γία σερβίρισμα 40 κεράσια καί τά άλλα τά βάζουμε μέ τήν ζάχαρη.κανέλα,κρασί ,γαρύφαλα νά βράσουν γιά 10 λεπτά
τά πολτοποιούμε μέ τό μπλέντερ

αλατίζουμε καί πιπερόνουμε τό κρέας
βάζουμε σέ αντικολιτική καταρόλα τό λάδι νά κάψη
καβουρντίζουμε τό κρέας από όλες τίς μεριές νά πάρη χρώμα,ρίχνουμε καί τά κρεμμύδιανά,καβουρντιστούν ,ρίχνουμε τά πολτοπιημένα κεράσια ,τόν ζωμό κρέας καί αφήνουμε γιά 1 ώρα νά σιγοβράση

βγάζουμε τό κρέας τό κόβουμε σέ φέτες
ανακτεύουμε τό κόρν φλάουρ μέ λίγο νερό καί δένουμε τήν σάλτσα
σερβίρουμε μέ τά υπόλυπα καράσια καί με ρύζι καί σαλάτα

Λεμόνι Τάρτα Πάι





Γιά 4 κομματια

3 κρόκους αυγού
3 ασπράδια
7 μπισκότα Παπαδ. ολικής η τά κανονικά τριμμένα
3 κ,σούπας άνθος αραβοσίτου ή νισιστέ
200 γρ νερό,
2 λεμόνια χυμό και το ξύσμα
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη φρουκτοζη
3 κ,σ ζαχρη κανονικη
1 κ.γ γλυκαντικό ζάχαρης
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.


Γιά φόρμα 20 αρα βάζουμε στή φόρμα στόν πάτο μία λαδόκολα

Για τη βάση χτυπάμε 1 ασπράδι να αφρατέψη
Τό ρίχνουμε στά τριμένα μπισκότα ανακτεύουμε λίγο απλώνουμε τό μείγμα ομοιόμορφα στήν φόρμα
Ψύνουμε γιά 5 - 6 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο.

Για τη γέμιση,

ανακατέψτε το άνθος αραβοσίτου με το νερό σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε και τόν
Χυμό λεμονιού και το ξύσμα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς ρίχνουμε 2 κ,σ ζάχαρη φρουκτοζη
αφήνουμε να πάρει βράση και νά πυκνώσει. Κατεβάζετε από τη φωτιά, προσθέστε το γλυκαντικό. Αφήνεται να κρυώση

3 κρόκους αυγών τούς ανακατεύουμε καί τό προσθέτουμε στή κρέμα λεμόνι ανακατεύουμε καλλά
Αν χρειαστή προσθέτουμε λιγο γλυκαντικό ακόμη

.βάζουμε τήν κρέμα επάνω στήν ψημένη βάση
και ψύνουμε γιά άλλα 10 - 12 λεπτά.


Εν τω μεταξύ, χτυπήστε τα υπόλυπα ασπράδια.μέ τίς 3 κ, σ Ζάχαρη, μέχρι να σφίξουν.σέ μαρέγγα

Μέ ένα κουτάλι βάζουμε τήν μαρέγγα επάνω στήν τάρτα
Μέ τόν καυτηρα τό καίμε
Η
Ψήνουμε γιά 5 - 6 λεπτά. Στό γκρίλ μέχρι να ροδίσει η μαρέγγα
Άν θέλετε γιά μία φόρμα 24 κάνετε τήν διπλή δώση

vasiliki ver έγραψε:
Κοτόπουλο ελφρύ με Γκρειπ Φρουτ!!!

Υλικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
1 γκρέιπ φρουτ το χυμό του,
1 λεμόνι το χυμό του,
1 πορτοκάλι το χυμό του,
2-3σκ. σκόρδο,
2-3κ.σ. λάδι,
θυμάρι,ρίγανη,αλατοπίπερο.

Βάζουμε τα στήθη με το λάδι και νερό να τα καλύπτει,βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Σουρώνουμε.
Τα βάζουμε σε πυρέξ,ρίχνουμε τους χυμούς,σκόρδο,τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 180β. μέχρι να πιει τα υγρά των χυμών και να κάνει κρούστα!

Μπορούμε να το βάλουμε σε ταψί χωρίς να βράσουμε τα στήθη και να το ψήσουμε με τους χυμούς του!!!εγώ σήμερα έτσι το έφτιαξα!!

Ετοιμο το κοτόπουλο!!!! με τέτοια αρώματα κάνω κάθε μέρα δίαιτα!!!

vasiliki ver έγραψε:
vasiliki ver έγραψε:
Κοτόπουλο ελφρύ με Γκρειπ Φρουτ!!!

Υλικά:
2 στήθη κοτόπουλου,
1 γκρέιπ φρουτ το χυμό του,
1 λεμόνι το χυμό του,
1 πορτοκάλι το χυμό του,
2-3σκ. σκόρδο,
2-3κ.σ. λάδι,
θυμάρι,ρίγανη,αλατοπίπερο.

Βάζουμε τα στήθη με το λάδι και νερό να τα καλύπτει,βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.Σουρώνουμε.
Τα βάζουμε σε πυρέξ,ρίχνουμε τους χυμούς,σκόρδο,τα μπαχαρικά και ψήνουμε στους 180β. μέχρι να πιει τα υγρά των χυμών και να κάνει κρούστα!

Μπορούμε να το βάλουμε σε ταψί χωρίς να βράσουμε τα στήθη και να το ψήσουμε με τους χυμούς του!!!εγώ σήμερα έτσι το έφτιαξα!!

Ετοιμο το κοτόπουλο!!!! με τέτοια αρώματα κάνω κάθε μέρα δίαιτα!!!

ΦΙΛΕΤΟ ΜΟΣΧΑΡΙ ΣΕ ΜΑΡΙΝΑΔΑ





1 κρεμμύδι μέτριο
1 / 4 του βολβου σελινόριζα
2 Καρότα
10 κουταλιές ξίδι, κατά προτίμηση, ξύδι από κόκκινο κρασί
100 ml κόκκινο κρασί, ξηρό
2 κ.γ. ζωμό λαχανικών Στιγμιαία σκόνη διαλυμένο σε 700 ml νερού
1 κουταλιά της σούπας σποράκια από κέθρο
1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρι
1 / 2 κουταλάκι πιπέρι
6 τεμάχια γαρύφαλλα
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι ζάχαρη
500 γρ φιλετο μοσχαρι η αλλο μερος κρέατος
4 κουταλάκια του γλυκού φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας σταφίδες


500 γρ κόκκινο λάχανο
1 μήλο (μεσαίο μέγεθος)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κ.γ. ζάχαρη
3 κουταλιές ξίδι από κρασί

1 κουταλιά σάλτσα (Στιγμιαία σκόνη), σκούρο
1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Οδηγίες

Κώβουμε τό Κρεμμύδι, το σέλινο και τα καρότα σε κύβους, το βράζουμε στό ξίδι , κόκκινο κρασί και απο τον 700 μλ ζωμο ριχνουμε μονο 300 ml
προσθέσετε καί τά σποράκια από κέθρο, μπαχάρι, πιπέρι, 3 γαρίφαλα, τα φύλλα δάφνης
τό κατεβάζουμε από τήν φωτιά και ρίχνουμε τήν ζάχαρη και αφήστε να κρυώσει.
βάζουμε καί τό κρές μέσα σκεπάζουμε μέ μεμβράνη καί αφήνουμε περίπου να σταθεί για 5 ημέρες με μαρινάδα στο ψυγείο.


Βγάζουμε τό Μαριναρισμένο βοδινό κρέας από τη μαρινάδα, το στεγνώνουμε
πασπαλίζουμε με αλάτι τά λαχανικά τά κρατάμε

Ζεσταίνουμε το λάδι και καβουρντίζουμε το κρέας λεπτά περίπου 5 λεπτά.
Ρίχνουμε το υπολιπο ζωμό και τήν μαρινάδα και προσθέτουμε 4 κουταλιές από τά λαχανικά
3 καρφακια γαρυφαλα 1 φυλαρακι δαφνη ,1|2 κ,γ ζαχαρη και τις σταφιδες
Αφηνουμε να σιγοβραση! Για 60 λεπτα
Αν βαλετε αλλο κρεςα θελη περισοτερο χρονο και αν χριαστη ριχνουμε και λιγο ζεστο νερο
Μετα οταν βραση το δενουμε με
2 κ,σ νερο 1 κ.γ νισιστε η ανθος αραβοσιτου τα ανακατευουμε και το ριχνουμε στην σαλτσα που βραζη

. Για να κάνετε το λάχανο
βάζουμε τό λάχανο , τα μήλα, το σκόρδο, ζάχαρη και ξύδι από κρασί σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
λεπτά σε μέτρια φωτιά,καί σιγοβράζουμε γιά 45 λεπτά
. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Μόλις το υγρό να μειωθεί, ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό. Ανακατεύετε κατά διαστήματα.καί Αλατίζουμε.καί τό δένοπυμε μέ λίγο κόρν φλάουερ καί νερό

Σερβίρουμε μέ Πατάτες βραστές καί σάλτσα,ή Μακαρόνια

η κανουμε τις πατατες αυτες εδω

www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/patates-kroketes-brastes-klc3b6sse.html

η κανουμε αυτα εδω τα spaetzle

www.mageirikesdiadromes.gr/recipes/spaetzle-h-noygies.html

vasiliki ver έγραψε:
Κοτόπουλο ψητό με ελιές και φέτα


4 στήθη κοτόπουλου χωρίς την πέτσα τους,
1 1/2 φλ.ντοματάκια ψιλοκομμένα,
1/2φλ. ελιές σε φέτες,
3 κ.σ. φέτα τριμμένη με τα δάχτυλά μας,
3κ.σ. λάδι,
1κ.σ. ξίδι,
αλατοπίπερο,ρίγανη.

Αναμιγνύομε τα ντοματάκια με 2κ. λάδι και το ξίδι σε μπολ.
Προσθέτουμε τη φέτα και τις ελιές,ρίγανη,λίγο αλάτι γιατί είναι και οι ελιές,πιπέρι,ανακατεύομε ελαφρά και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο.
Ψήνουμε το κοτόπουλο στο γκριλ ή στα κάρβουνα!!,αλλείφοντάς το με λάδι και αλατοπίπερο.
Σερβίρομε με το μείγμα σαλάτας!

Θερμίδες 350 η μερίδα!

Το έφτιαξα με μια διαφορά!! στο τέλος για 5' το έβαλα με τις ελιές,τη φέτα και τις ντοματούλες στο γκριλ να ψηθούν λίγο μαζί!!!!