Ρολό με κρέμα Νεσκαφέ
Μέση βαθμολογία 
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
/ 5
6 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
Παντεσπάνι
- 4 ασπράδια
- 2 κρόκους
- 75 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. αλεύρι
- 25 γρ. κορν φλάουρ ή νισεστέ ή άνθος αραβοσίτου γεύση βανίλια από αυτήν που βράζουμε
- ½ κ, γ. μπέικιν
Κρέμα
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 450 κρέμα γάλακτος
- 100 γρ. ζάχαρη
- 2 πακέτα Sahnesteif ή 4 κ, σ. άχνη
- 2 κ, σ. νεσκαφέ
Για το πασπάλισμα
- άχνη και κακάο
Οδηγίες
- Σε ταψί του φούρνου βάζουμε ένα λαδόχαρτο
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς
- Κάνουμε το παντεσπάνι
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το κορν φλάουρ ή το νισεστέ ή το άνθος αραβοσίτου
- Χτυπάμε τα ασπράδια με το αλάτι και την βανίλια σε μαρέγκα
- Σιγά- σιγά ρίχνουμε και τους κρόκους
- Προσθέτουμε σιγά- σιγά και το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά να ενωθούν τα υλικά, όχι πολύ ζωηρό ανακάτεμα για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα
- Ρίχνουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε για 8-10 λεπτά
- Έχουμε ετοιμάσει μια πετσέτα κουζίνας βρεγμένη με νερό και στημένη παρά πολύ καλά
- Όταν βγάλουμε το παντεσπάνι από τον φούρνο, το ρίχνουμε αμέσως επάνω στην πετσέτα, τραβάμε αμέσως το λαδόχαρτο και το τυλίγουμε σε ρολό
- Κάνουμε την κρέμα καφέ
- Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με το Sahnesteif ή την άχνη
- Ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με την ζάχαρη και τον καφέ να λιώσει ο καφές αν δεν έχει λιώσει καλά δεν πειράζει θα λιώσει μέσα στο ρολό
- Προσθέτουμε και την χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε λίγο να ενωθεί με το μασκαρπόνε
- Ανοίγουμε το ρολό, το γεμίζουμε με την κρέμα και το τυλίγουμε πάλι σε ρολό
- Το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα να κρυώσει και μετά το πασπαλίζουμε με άχνη και κακάο