Σουτζουκάκια α λα μελιτζάνε

recipe image
Προστέθηκε από sofouleli, Κυριακή, 18 Ιούλιος 2010 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Mια πολύ νόστιμη συνταγή για σουτζουκάκια τυλιγμένα στις μελιτζάνες !

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες

σουτζουκάκια

1 / 2 κ κιμάς
2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
1 κ.γλ. αλάτι
2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι
2 κουταλιές τριμμένο τυρί φέτα ή ό , τι άλλο τυρί έχετε αρκεί να είναι τριμμένο
πιπέρι - μοσχοκάρυδο , κύμινο
1 αβγο
2 κ.σ λάδι και ότι σας αρέσει άλλο από μυρωδικά

μελιτζάνες :
3 μακρόστενες μελιτζάνες κομμένες σε φέτες τηγανισμένες , αφού τις έχετε βάλει σε αλμυρό νερό για να ξεπικρίσουν

σάλτσα :
1 κουτί κονκασε ντομάτα περασμένη στο μουλτι ή 5 μικρές πολύ ώριμες φρέσκιες ντομάτες λιωμένες .
λίγο δυόσμο , μαϊντανό
2 σκελίδες σκόρδο ,
1 κ.γλ. αλάτι , πιπέρι
1 / 2 κούπα λάδι .

Οδηγίες




Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες ελαφρά , απλά να ροδίσουν λίγο .
Πλάθουμε τα σουτζουκάκια καλά , τα κάνουμε μικρά σε μέγεθος και τα τηγανίζουμε ελαφρά απλά να θωρακιστούν .
Παίρνουμε ένα ένα τα σουτζουκάκια και τα τυλίγουμε σε κάθε φέτα μελιτζάνας και στη συνεχεία τα τοποθετούμε σε ένα πυρέξ μέτριο .
Στο τηγάνι που είχαμε τηγανίσει τα σουτζουκάκια , και με το λάδι που έχει απομείνει (1 / 2 κούπα ) , ρίχνουμε τη ντομάτα και τα υπόλοιπα υλικά που αναφέραμε .
Την βράζουμε μόνο 5 λεπτά να λιγοστέψουν τα υγρά της και στη συνέχεια τη ρίχνουμε πάνω από τα σουτζουκάκια και προσθέτουμε πολύ λίγο νεράκι 1 / 2 ποτηράκι του κρασιού νερό .
Ψήνουμε για μια ώρα περίπου στους 200 βαθμούς .
Είναι πολύ εύκολο , αλλά εγώ έδωσα πολλή έκταση στο κείμενο για να γίνει απλό και κατανοητό .
Καλή επιτυχία .

Λίγα μυστικά ακόμα