Πίτα Σκοπελίτικη
/ 5
7 χρήστες ψήφισαν
Νοστιμότατη πίτα με σπιτικό φύλλο ψημένη στο τηγάνι .
Για τα φύλλα
300 γρ . αλεύρι
1 / 2 κ , γλ . κοφτή αλάτι
1 | 8 κρασοπότηρο λάδι
1 κ.σ. ξύδι
χλιαρό νερό όσο πάρει , περίπου 1 ποτήρι ανάλογα και το αλεύρι , ώστε να έχουμε μια μαλακή ζύμη .
Γέμιση
300 γρ τυρί φέτα τριμμένη η και περισσότερο , αν θέλουμε
2 αυγά
πιπέρι
λάδι για το τηγάνισμα
Ανακατεύουμε τα υλικά για την γέμιση όλα μαζί
Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί ρίχνοντας το χλιαρό νερό όσο πάρει για να γίνει μια ζύμη μαλακιά και να μην κολλά στα χέρια
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 2 μεγάλα μπαλάκια
αφήνουμε για 30 λεπτά να ξεκουραστούν
Τα ανοίγουμε σε 2 φύλλα και ρίχνουμε λίγο λάδι σε κάθε φύλλο .
Πασπαλίζουμε με την γέμιση παντού , το κάνουμε ένα ρολό και το τυλίγουμε σε σχήμα σαλιγκαριού .
Βάζουμε λαδί μπόλικο στο τηγάνι να κάψει και τηγανίζουμε την πίτα μας σιγά σιγά .
Παρόμοια συνταγή : Στριφτοπιτάκια εύκολα