Φρυγανιά ζακυνθινή

1^η εκδοχή

1. Την κρέμα τη φτιάχνω ως εξής:
2. Ζεσταίνω τα ¾ του γάλακτος με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί.
3. Στο υπόλοιπο γάλα διαλύω το κορν φλάου και τη βανίλια.
4. Μόλις το γάλα βράσει, προσθέτω το μείγμα κορν φλάου και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να πήξει η κρέμα.

2^η εκδοχή

Φτιάχνω μια κρέμα ζαχαροπλαστικής

3^η εκδοχή

1. Χρησιμοποιώ 1,5 φακελάκι κρέμα άνθος αραβοσίτου γιώτης αυτή που θέλει βράσιμο.
2. Φτιάχνω την κρέμα σύμφωνα με τις οδηγίες που έχει το φακελάκι πάνω.

1. Σε κατσαρόλα βράζω για 5 λεπτά τα υλικά για το σιρόπι.
2. Στο μέτριο πυρέξ κάτω βάζω τις φρυγανιές χωρίς να αφήνω κενά.
3. Επάνω ρίχνω το ζεστό σιρόπι και αφήνω να απορροφηθεί από τις φρυγανιές.
4. Μετά βάζω την κρέμα (όποια από τις 3 εκδοχές θέλετε) και αφήνω στο ψυγείο να κρυώσει καλά.
5. Προσθέτω την σαντιγύ και τέλος τα αμύγδαλα ή καρύδια.
6. Στο σερβίρισμα προσθέτω και κανέλα.