Ψαρονέφρι πιπεράτο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
7 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
Εύκολη και νόστιμη συνταγή για να φτιάξουμε το κρέας μας!
/ 5
7 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
- 2 ψαρονέφρια σε φέτες ή φέτες φιλέτου μοσχαρίσιου
- 2 κ.σ. διάφορα χρωματιστά πιπέρια χοντροκοπανισμένα
- 3 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη ή 6 κ.σ. λάδι
- 1 σκελίδα σκόρφο στην πρέσσα
- 1 κούπα κόκκινο γλυκό κρασί ή ξηρό κόκκινο κρασί με 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 1 κονσέρβα μανιτάρια στραγγισμένη
- ¼ κούπας σόγια σος ή γούστερ σος
- Μισή κούπα νερό
- 2 κ.σ. μουστάρδα
- 3 κ.σ. κέτσαπ
Οδηγίες
- Σπάζουμε τα πιπέρια στο μούλτι ή στο γουδί ή τα βάζουμε σε μια σακούλα και με τη βοήθεια του μπάτη τα σπάζουμε ελαφρά.
- Πατάμε τις φέτες του κρέατος με το χέρι να πλατύνουν και πιπερώνουμε τα φιλέτα πατώντας το πιπέρι ώστε να μπει μέσα στο κρέας. Δεν τα αλατίζουμε.
- Ανακατεύουμε τη σόγια, το νερό, τη μουστάρδα και την κέτσαπ σε μπολ.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη ή βούτυρο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα φιλέτα για λίγα λεπτά κι από τις 2 πλευρές.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και τα σοτάρουμε για 2 λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βράσει και να εξατμιστεί για λίγο.
- Προσθέτουμε το μείγμα της σόγιας και το αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά περίπου μέχρι να πήξει.
- Σερβίρουμε με φουρνοπατάτες ή πουρέ πατάτας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Δεν τα αλατίζουμε, γιατί ή σόγια είναι αλμυρή. Δοκιμάζουμε στο τέλος το φαγητό μας και αν χρειάζεται αλάτι , το προσθέτουμε.