Ρεβίθια σούπα τα ωφέλιμα
Περιγραφή
Από τα πιο ωφέλιμα όσπρια...
Συστατικά
- 250 γρ ρεβίθια(1/2 πακετο)
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 1/2 λεμόνι
- 1 κουταλάκι κορν-φλαουρ
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι-πιπέρι
Οδηγίες
- Μουσκεύω τα ρεβίθια 8 ώρες περίπου.
- Τα ξεπλένω και τα βάζω σε μια κατσαρόλα να βρασουν.
- Ξαφρίζω πολυ καλά και χαμηλώνω τη φωτιά.
- Μετά απο 3/4 της ώρας ρίχνω το κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύω κατά διαστήματα και δοκιμάζω.
- Όταν ειναι έτοιμα, στύβω το λεμόνι, ανακατευω με το κορν φλαουρ το ζουμακι απο τα ρεβίθια και το αναμειγνύω στη κατσαρόλα ανακατεύοντας.
- Ρίχνω το ελαιόλαδο και σβήνω τη φωτιά .Σερβίρω αφού χυλώσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα ρεβίθια στη φωτογραφία δεν έχουν καθόλου λάδι, έβαλα μετά.