Μπισκότα γεμιστά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
Nόστιμα μπισκοτάκια με ξερά φρούτα και μαρμελάδα.
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
- 250 γρ Αλεύρι
- 75 g Ζάχαρη άχνη
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 βανίλια
- 2 Αυγά
- 2 Κρόκους
- 125 γρ Βούτυρο, με απλή ψύξη
- 50 γρ αχλάδια αποξηραμένα ή μήλα
- 50 γρ Βερίκοκα αποξηραμένα
- 3 κουταλιές σούπας Μαρμελάδα βερίκοκο
- 3 κουταλιές αμαρέτο
- Αλεύρι για το άνοιγμα τού φύλου
- αμύγδαλα σέ φιλέτα γιά τό πασπάλισμα
Οδηγίες
- Αλεύρι, βανίλια ,ζάχαρη άχνη, αλάτι, 1 αυγό, τούς δύο κρόκους αυγών και το κρύο βούτυρο τά ζυμώνουμε.
- Βάλτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη καί στό ψυγείο γιά 1 ώρα.
- Αποξηραμένα φρούτα σε μικρούς κύβους κομμένα τα ανακατεύουμε με μαρμελάδα και αμαρέτο.
- Βάλτε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια καί ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους 3 εκατοστά και τά κόβουμε μέ ένα φορμάκι από αυτά πού κάνουμε τά μπισκότα (διαμέτρου 6 cm)
- Ανάβουμε τόν φούρνο στούς 200 βαθμούς Πέρνουμε τό ένα φύλο τό αλοίφουμε μέ αυγό βάζουμε ένα κ.γ από τήν γέμιση.
- Τώρα παίρνουμε τό άλλο φύλο τό κόβουμε στη μέση σταυρωτά και πατήστε το επάνω στό γεμάτο
- Τα άκρα τά πατάμε λίγο αλείφουμε τά Μπισκότα με αυγό και πασπαλίζετε με αμύγδαλα. τά ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 12-15 λεπτά. τά πασπαλίζουμε μέ άχνη άν θέλουμε