Κοτόπουλο με κάρυ και σάλτσα γιαουρτιού
Περιγραφή
Μια συνταγή αρωματική για κοτόπουλο, εύκολη και γρήγορη!! Είναι από το βιβλιαράκι “Μεσογειακή Κουζίνα”
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4 άτομα
- 1 κιλό Κοτόπουλο φιλέτο
- 100γρ.γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά,
- 2 πράσινες πιπεριές μακρόστενες καυτερές ,
- 100γρ.αμύγδαλα (αν θέλουμε),
- 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος λάιτ,
- 3 σκελίδες σκόρδο,
- 1 κρεμμύδι,
- 2 κ.σ.λάδι+2 κ.σ. για το σοτάρισμα,
- 4 καρφάκια γαρύφαλλο,
- 1 ξυλάκι κανέλα,
- αλατοπίπερο
Οδηγίες
- Πλένουμε, κόβουμε τα φιλετάκια σε μακρόστενα κομμάτια, αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Πλένουμε-καθαρίζουμε τις πιπεριές, τις ρίχνουμε στο moulti μαζί με το κρεμμύδι, τα σκόρδα, τα αμύγδαλα , την κρέμα γάλακτος και ένα μικρό ποτηράκι νερό. Αλέθουμε να γίνουν πολτός
- Βάζουμε το λάδι σε μεγάλο τηγάνι, τα γαρύφαλλα-κανέλα-2κ.κάρι ,σοτάρουμε ,ίσα να 'βγουν' τα αρώματά τους,2' .Προσθέτουμε αμέσως τον πολτό που ετοιμάσαμε στο moulti, αφήνουμε λίγα λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.
- Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε τα φιλέτα να ροδίσουν. Σε πυρέξ ρίχνουμε πρώτα τη σάλτσα -πολτό, επάνω βάζουμε το σοταρισμένο φιλέτο και σκεπάζουμε με το γιαούρτι.
- Ψήνουμε 40',βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με τις υπόλοιπες 2κ.κάρι.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Εγώ δεν έβαλα καυτερές πιπεριές αλλά τις κανονικές, λιγότερα αμύγδαλα γιατί δεν ήξερα τι γεύση θα δώσουν, ήταν πολύ ωραίο κ' έτσι.
- Το συνοδεύουμε με ρύζι.