Πρασοτυρόπιτα πρωταγωνιστική
Μέση βαθμολογία 
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Αυτή την πίτα την έμαθα από την Άννα Καλουτά πριν πολλά χρόνια!
Συστατικά
- 1 κιλό ζύμη σφολιάτα.
- 2 κιλά πράσσα μόνο το άσπρο ,κομμένο ροδέλες.
- 1/2 κιλό φέτα.
- 4 αυγά ,Τα τρία αυγά τα βάζουμε στη γέμιση και το ένα από πάνω το αλείφουμε.
- Λάδι.
- αλάτι αν χρειαστεί .
- Σουσάμι .
- 1ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
- Λίγο άνηθο ψιλοκομμένο.
- Μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
- Ζεματάμε τα πράσσα, τα στραγγίζουμε.
- Τσιγαρίζουμε με 3 κουταλιές λάδι τα κρεμμυδάκια να μαλακώσουν καλά προσθέτουμε τα πράσσα, τα γυρίζουμε2-3 φορές και προσθέτουμε τον άνηθο. Τα κρυώνουμε και προσθέτουμε το τυρί με τα αυγά ανακατεμένα με λίγο πιπέρι μαύρο και αν χρειαστεί λίγο αλάτι.
- Αλείφουμε το ταψί με λάδι. Απλώνουμε την μισή σφολιάτα, στρώνουμε την γέμιση και βάζουμε το άλλο φύλλο της σφολιάτας από πάνω.
- Την αλείφουμε με χτυπημένο αυγό ,την χαράζουμε και πασπαλίζουμε με σουσάμι.
- Την ψήνουμε στους 220 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσει!(περίπου μισή ώρα)
Λίγα μυστικά ακόμα
Η αγαπημένη μας πρωταγωνίστρια έκανε με πολύ κέφι αυτή την πίτα. Δεν έβαλε κρεμμυδάκια τα οποία πρόσθεσα εγώ.