Κουνελάκι νόστιμο στη γάστρα
Περιγραφή
Ένα κουνελάκι πεντανόστιμο έστω και αν δεν είναι στιφάδο!
Συστατικά
- 1 κουνέλι 1 1/2κ.,
- 2 ποτήρια κρασιού κρασί λευκό,
- 2 λεμόνια τον χυμό ,
- 1 ποτήρι λάδι,
- 4-5 δαφνόφυλλα,
- 1κ.σ. δενδρολίβανο ,
- 3 καρότα σε φέτες,
- 6 σκελ. σκόρδο κομμένες στην μέση,
- αλατοπίπερο,
- θυμάρι αρκετό.
Οδηγίες
- Κόβουμε σε μερίδες και μαρινάρουμε το κουνέλι σε νερό με ξύδι 1 με 2 ώρες.
- Στραγγίζουμε και σοτάρουμε, προσθέτουμε τα σκόρδα, τα καρότα, σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε.
- Το μεταφέρουμε σε ταψί ή γάστρα,πασπαλίζουμε δενδρολίβανο, θυμάρι, δαφνόφυλλα, περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και πολύ λίγο νερό.
- Αν μας αρέσει βάζουμε απάνω στο κρέας μας φέτες λεμονιού μειώνοντας λίγο το χυμό!
- Ψήνουμε για 1, 5 ώρα στον αέρα και στους 200ο βαθμούς
Λίγα μυστικά ακόμα
1. Αν το βάλουμε σε γάστρα ΔΕΝ θέλει καθόλου νερό,
2 . Αν το βάλουμε σε ταψί σκεπάζουμε στην αρχή με αλουμινόχαρτο και μετά το αφαιρούμε να πάρει χρώμα!