Πιροσκί ποντιακά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Γρήγορα και νόστιμα τυροπιτάκια της ποντιακής παράδοσης!
Συστατικά
- 1 κιλό περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 1 μεγάλο ποτήρι χλιαρό νερό.
- 20 γραμμάρια μαγιά.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- 1 κουταλιά της σούπας φυτίνη.
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
Για την γέμιση:
- 250 γραμμάρια τυρί ,
- 1 αυγό ,
- λίγο πιπέρι μαύρο.
- Λάδι για το τηγάνισμα.
Οδηγίες
- Διαλύουμε την μαγιά μέσα στο νερό ,προσθέτουμε το αλάτι, την ζάχαρη την φιτίνη, και σιγά -σιγά το αλεύρι λίγο -λίγο ,μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη. Την σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος 1 ώρα περίπου να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί με το αυγό και το πιπέρι. Με βρεγμένα χέρια κόβουμε κομμάτια απο την ζύμη βάζουμε μέσα 1 κουταλάκι του γλυκού γέμιση.
- Τα κλείνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας.Τα σερβίρουμε με ξινόγαλα η με γιαούρτι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ένα ποντιακό πιττάκι ευρείας συμπάθειας ! Σκίζουν σε πωλήσεις αυτά τα πιροσκί σε λαϊκές συναθροίσεις :Πανηγύρια ,λαϊκές αγορές ,εκκλησιασμούς και άλλες κοινωνικές εκδηλώσεις!
Παρόμοια συνταγή: Πιροσκί αλά Ρώσα