Πατατόπιτες ατομικές νηστίσιμες.
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Σε μοναστήρι των Γιαννιτσών έφαγα αυτές τις πατατόπιτες, με ενθουσίασαν και τις έκανα μαντεύοντας τα υλικά!
Συστατικά
- 1 κιλό αλεύρι για φύλλο.
- 1 μεγάλο νεροπότηρο νερό χλιαρό.
- 3 κουταλιές σούπας λάδι.
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι.
- Λίγο νισεστέ η κάστερ πάουντερ για τα φύλλα.
- Αλάτι.
Για την γέμιση:
- 1& 1/2 κιλό πατάτες βρασμένες και πατημένες με το πηρούνι.
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Αλάτι ,πιπέρι.
- Λάδι για το τηγάνι(5 κουταλιές της σούπας).
- Άνηθο ψιλοκομμένο.
- Δυόσμο ψιλοκομμένο ,και μαϊντανό ψιλοκομμένο.
- Λίγο μπούκοβο.
- Λάδι για το άλειμμα των φύλλων.
Οδηγίες
- Βάζουμε σε μεγάλο τηγάνι τις 5 κουταλιές λάδι και σωτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, μετά βάζουμε τις πατάτες και τις σωτάρουμε και αυτές. Προσθέτουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα και αλάτι και πιπέρι. Επίσης βάζουμε λίγο μπούκοβο.(1/2 κουταλάκι του γλυκού).
- Το κρυώνουμε και το βάζουμε σε ρηχό σκεύος και το μοιράζουμε σε 12 μερίδες.
- Ανοίγουμε λακκούβα στο αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το χλιαρό νερό το λάδι (3 κουταλιές) το αλάτι ,το ξύδι, και ζυμώνουμε καλά το ζυμάρι ,μέχρι να κάνει φουσκάλες.
- Το χωρίζουμε σε 12 μπαλάκια και τα πλάθουμε. Τα ανοίγουμε φύλλα και αλείφουμε με λάδι, σκορπάμε επάνω την πατάτα (1/12 για κάθε φύλλο.)
- Το τυλίγουμε ρολό , το στρίβουμε, και το κάνουμε σαλιγκάρι.
- Τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί ,τα αλείφουμε από πάνω με λάδι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μισή ώρα η έως ότου ροδοκοκκινίσουν.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το καυτερό πιπέρι είναι προαιρετικό αλλά δίνει πικάντικη γεύση.