Ποντιακά Βαρένικα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Ένα πανεύκολο ποντιακό ζυμαρικό που το βρίσκετε στους καταψύκτες των μαγαζιών!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- Ένα πακέτο βαρένικα.
- 2 κουταλιές φρέσκο βούτυρο.
- 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι.
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- Λίγο ξύσμα λεμονιού.
- 2 κουταλιές λάδι .
- Λίγο αλάτι, λίγο κόκκινο πιπέρι γλυκό η καυτερό(ανάλογα το γούστο)
Οδηγίες
- Βάζουμε νερό να βράσει (2 κιλά) και ρίχνουμε μέσα 1 κουταλιά λάδι και λίγο αλάτι.
- Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα βαρένικα( χωρίς να ξεπαγώσουν) και τα βράζουμε αλ-ντέντε ,να μην ανοίξουν, για 10 λεπτά περίπου.
- Τα σερβίρουμε στα πιάτα και τα περιχύνουμε με το λιωμένο βούτυρο.
- Χτυπάμε το γιαούρτι με το σκόρδο λιωμένο ,λίγο αλάτι, λίγο ξύσμα λεμονιού μία κουταλιά λάδι ,και το περιχύνουμε στα ζυμαρικά μας. Πασπαλίζουμε με κόκκινο πιπέρι.
Λίγα μυστικά ακόμα
- Αν θέλουμε πρίν ρίξουμε το γιαούρτι τα γκρατινάρουμε ελαφρά στο γκρίλ και μετά περιχύνουμε την σάλτσα γιαουρτιού!
- Τα βαρένικα έχουν μέσα μυζήθρα! μοιάζουν με τα τορτελίνια. Κάθε πακέτο βγάζει 3 πιάτα.