Kεκάκια με γιαούρτι και βερίκοκο χωρίς τύψεις
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
Eύκολο, γρήγορο και λάιτ.
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Συστατικά
- 400 γρ γιαουρτι σταγγιστο χωρις λιπαρα η μυζηθρα χωρις λιπαρα
- 100 γρ γάλα με 1,5% λιπαρά
- 4 κουταλιές σουπας λάδι ελαφρύ
- 2 αυγα
- 120 γραμ. ζάχαρη
- 560 γρ αλεύρι
- 1 πακέτο μπέικιν πάουντερ
- 4 βανίλιες
- 240 γρ βερίκοκα κονσέρβα καλα στραγγισμένα
- 50 γρ μαργαρίνη χωρίς λιπαρά
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C
- Για τη ζύμη, βάζουμε σέ ένα μπόλ 175 απο τό γιαουρτι, τό γάλα, λάδι, 1 αυγό και 70 γραμμάρια ζάχαρη. 450 γρ αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ,τά ζυμωνουμε σέ μια ζύμη
- Χωριζουμε την Ζύμη σε 16 στρογγυλα κομματια και πατάμε λιγο στο κέντρο του ετσι που να εχουμε μια λακουβιτσα
- Για τη γέμιση ανακατευουμε τό υπόλοιπο γιαουρτι η την μυζηθρα με το δεύτερο αυγό και τις 3 βανίλιες και την βάζουμε μέ ενα κουταλακι επανω στα κομματια ζύμης
- Επανω βάζουμε μισο βερυκοκο
- Για την τριφτη ζύμη: με την υπόλοιπη μαργαρίνη. την υπόλοιπη ζάχαρη, την βανιλια και το αλεύρι, τα τριβουμε με τα δαχτυλα μας και πασπαλίστε επανω στο βερυκοκο και επανω στην γεμηση
- Ψήνουμε στο ζεστο φούρνο στη μεσαία σχάρα για 35 λεπτά.