Φράουλα γλυκό του κουταλιού
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Το μυρωδάτο και όμορφο φρούτο σε γλυκό του κουταλιού!
Συστατικά
- 1κιλό φράουλες ζυγισμένες μετά το καθάρισμα, σε ένα μέγεθος και όχι πολύ γινωμένες.
- 1κιλό ζάχαρη.
- Χυμό μισού λεμονιού.
- Λίγο αλατάκι.
- Λίγη βανίλια.
- 1μικρό σπυρί μαστίχα κοπανισμένη με λίγη ζάχαρη.
Οδηγίες
- Πλένουμε τις φράουλες και τις στραγγίζουμε .Κόβουμε τα κοτσανάκια και τις ζυγίζουμε.
- Τις βάζουμε σε κατσαρόλα ρηχή με την ζάχαρη και το λεμόνι.Τις ανακατεύουμε ελαφρά,και τις αφήνουμε 3 ώρες.
- Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι του ΚΑΦΕ νερό. Ανακατεύουμε πολύ προσεχτικά να διαλυθεί η ζάχαρη,και βράζουμε 7-10 λεπτά το γλυκό μας. Στη φάση αυτή προσθέτουμε την μαστίχα την βανίλια και το αλατάκι.
- Βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τις φράουλες σε απλωτό σκεύος(όχι την μία πάνω στην άλλη)και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
- Προσθέτουμε τις φράουλες και το αφήνουμε μια νύχτα. Βγάζουμε τις φράουλες την άλλη μέρα και βάζουμε στη φωτιά και ξαναβράζουμε το σιρόπι να δέσει καλά.Προς το τέλος προσθέτουμε τις φράουλες και δίνουμε άλλη μία βράση, 2λεπτά .
- Σε όλη την διάρκεια της βράσης ξαφρίζουμε για να λαμπικάρει το σιρόπι μας,και να μην χυθεί ,γιατί φουσκώνει.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το βάλε βγάλε τις φράουλες το κάνουμε προσεχτικά για να μην χαλάσουν τα φρούτα που είναι ευαίσθητα και γιαυτό το λόγο τα βγάζουμε όταν δένουμε το σιρόπι μας,να μην διαλυθούν.Το βράσιμο την άλλη μέρα το κάνουμε σε γλυκά που αραιώνει το σιρόπι τους,και αυτό είναι ένα από αυτά.