Σαγανάκι μελιτζάνας

recipe image
Προστέθηκε από Ροδάνθη, Κυριακή, 12 Απρίλιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή Τα   σαγανάκια   ειναι   εύκολα,  γρήγορα   μα   πάνω   από  όλα   αρέσουν   σε    όλους .
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
2 άτομα

 

  • 1  μέτρια  μελιτζάνα  κομμένη  σε  φέτες   και   ξεπικρισμένη
  • 1/2   τομάτα  κονκασε   κουτί
  • 2   σκελίδες   σκόρδο  ψιλοκομμένες
  • Φέτα   ενα   κομμάτι
  • Κίτρινο  τυρί   ξυσμένο
  • Αλάτι,  πιπέρι,  βασιλικό
  • Λάδι
Οδηγίες
  1. Τηγανίζουμε   τις  μελιτζάνες   μας  με   λίγο   λάδι  σε  αντικολλητικό   τηγάνι .
  2. Τις   βαζουμε   σε   χαρτί   να   απορροφηθεί   το  λάδι   και   παράλληλα  φτιάχνουμε  τη   σάλτσα  μας.
  3. Βάζουμε  λάδι  στο   κατσαρολάκι  μας   και   αφού  κάψει   προσθέτουμε  το   σκόρδο  μας,   την   ντομάτα   μας,  το   αλατι,  το   βασιλικό  και   λιγο   πιπέρι. Προσθέτουμε   λίγο   νερό   και αφήνουμε   μέχρι   να   δέσει .
  4. Βάζουμε   σε   πυρίμαχο   σκεύος   κατω   στον  πάτο   τις  μελιτζάνες  προσθέτουμε   την   σάλτσα   μας,  σπάμε   τη   φετα  σε  μικρά  κομματάκια   και   προσθέτουμε  το   ξυσμένο   μας   τυρί .
  5. Βάζουμε  στο   φούρνο   μέχρι   να   ροδοκκοκινήσει.
ΚΑΛΗ   ΕΠΙΤΥΧΙΑ
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν   θέλουμε   βάζουμε   λιγότερο  κονκασέ  και   προσθέτουμε  χυμό   συμπυκνωμένο .
Επίσης   μπορούμε  να   φτιάξουμε  τη   σάλτσα   ντομάτας   που   μας   αρέσει   εμάς , εαν   δεν  μας   αρέσει   ο   βασιλικός.