Τάρτα λαχανικών με λουκάνικα χωριάτικα

recipe image
Προστέθηκε από vasiliki ver, Πέμπτη, 23 Ιούνιος 2011 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Μια τάρτα με γεύσεις καλοκαιριού ,τα λαχανικά μπορούμε να τα προσαρμόσουμε εμείς στις γεύσεις που μας αρέσουν!!!Εγώ σας δίνω την αρχική συνταγή!!!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Λαχανικά
Πίτες
Κυρίως Πιάτα
Λαχανικά
Άλλες κατηγορίες
Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές
Όλες οι συνταγές
Φτιάχνει
4 μερίδες
  • 1 φύλλο σφολιάτας,
  • 3-4 μέτρια  κολοκυθάκια σε ροδέλες,
  • 1 μέτρια μελιτζάνα σε φέτες και κάθε φέτα κομμένη στη μέση,
  • 2 πατάτες κομμένες σε κυβάκια,
  • 100ml. κρέμα γάλακτος ή γάλα {έβαλα γάλα},
  • 250 γρ. ανθότυρο ή μυζήθρα λιωμμένη με πιρούνι,
  • 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα,
  • 1 χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες,
  • λάδι,αλατοπίπερο,θυμάρι.

Για να αποφύγουμε τα πολλά λίπη της σφολιάτας μπορούμε να φτιάξουμε δική μας αλμυρή ζύμη τάρτας:

  • 3 φλ. αλεύρι,
  • 1 κ.γλ.μπέικιν πάουντερ,
  • 1 1/2 κ.γλ. αλάτι,
  • 1 κρόκο αυγού,
  • 1/4 φλ. κρασί,
  • 1 φλ. λιωμένο βιτάμ,
Οδηγίες

Για τη ζύμη τάρτας

  1. Ζυμώνουμε όλα μαζί σε μαλακή ζύμη,την σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε 30' στο ψυγείο.
  2. την ανοίγουμε με τα χέρια μας σε ταρτιέρα ή στρογγυλό ταψάκι και βάζουμε απάνω τα υλικά της γέμισης!!!

 H τάρτα

  1. Κόβουμε τα λαχανικά μας σε ροδέλες τα σοτάρουμε ελαφρά να μαλακώσουν ,σοτάρουμε και τα λουκάνικα και τα ανακατεύουμε όλα μαζί σε μπολ,αλατοπιπερώνουμε,ρίχνουμε θυμάρι,αν μας αρέσει λίγο δενδρολίβανο
  2. Ρίχνουμε και τα χτυπημένα αυγά με το γάλα ή την κρέμα στα λαχανικά,ανακατεύουμε καλά
  3. Ανοίγουμε το φύλλο σε ταψί ή ταρτιέρα λαδωμένη,τρυπάμε με πιρούνι να μην φουσκώσει!Λαδώνουμε και το φύλλο μας λίγο!
  4. Απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στη σφολιάτα και ψήνουμε στους 180β.για 30 λεπτά περίπου!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνταγή από τον ιστότοπο Μαγειρικές διαδρομές