Μπριάμ με κρέμα γιαουρτιού-ανθότυρου
Μέση βαθμολογία 
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
2 χρήστες ψήφισαν
Το μπριάμ πιο δροσερό και νόστιμο από ότι το ξέρουμε!!!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4 άτομα
- 8-10 κολοκυθάκια σε φέτες,
- 1-2 μέτριες μελιτζάνες σε φέτες,κάθε φέτα κομμένη στη μέση,
- 6 μέτρια καρότα σε φέτες,
- 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες ή κύβους,
- 3 πιπεριές Φλωρίνης σε λωρίδες ή κύβους,
- 1/2 κουτ. γλ. ρίγανη,
- 1/2 κουτ.γλ. θυμάρι,
- 1/4 φλ. λάδι,αλατοπίπερο.
Για την κρέμα:
- 1 γιούρτι στραγγιστό,
- 250 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι,
- 150 γρ. γραβιέρα τριμμένη,
- 50 ml.λάδι.
Οδηγίες
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα κολοκυθάκια, τις μελιτζάνες,τα καρότα, πιπεριά πράσινη,τη ρίγανη, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
- Σε ένα πυρέξ απλώνουμε το μισό μείγμα από καρότα ,μελιτζάνες και κολοκυθάκια-πιπεριά και ισιώνουμε την επιφάνεια. Απλώνουμε από πάνω τις πιπεριές και μετά το υπόλοιπο μείγμα από κολοκυθάκια-μελιτζάνες.
- Περιχύνουμε με το λάδι και ψήνουμε στους 180β. για 45' περίπου να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
- Χτυπάμε με πιρούνι τα υλικά της κρέμας και απλώνουμε απάνω στο φαγητό μας,συνεχίζουμε το ψήσιμο ακόμη 15' να ροδίσει η επιφάνεια!!
Λίγα μυστικά ακόμα
Η κρέμα κάνει τη διαφορά σε αυτό το φαγητό,ένα πολύχρωμο καλοκαιρινό φαγητό με μια νότα δροσιάς στην κρέμα του!!!Η συνταγή είναι της Νικολάου,πρόσθεσα τις μελιτζάνες και την πράσινη πιπεριά,επίσης όπως βλέπετε δεν έχει πατάτες ,όποιος θέλει όμως μπορεί να προσθέσει!!!