Σουφλέ μελιτζάνας
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό για τους λάτρεις της μελιτζάνας.
Συστατικά
- 11/2 κιλό μελιτζάνες τσακώνικες.
- 2 κούπες τυριά διαφορα κίτρινα τριμμένα.
- 1 κούπα φέτα τριμμένη με το χέρι
- Μαιντανό
- 4 ντομάτες
- 1/2 κούπα λάδι
- 1 κρεμμύδι μέτριο
- 1 πιπεριά φλωρίνης σε κομμάτια.
Οδηγίες
- Κόβουμε τις μελιτζάνες τις αλατίζουμε,τις πλένουμε και τις σκουπίζουμε.τις τηγανίζουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Σωτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτουμε τις ντομάτες, την πιπερια , το μαιντανό ,αλάτι και πιπέρι.Αφήνουμε να δέσει η σάλτσα.
- Βάζουμε τις μελιτζάνες σε στρώσεις με τα τριμμένα τυριά και τη σάλτσα ενδιάμεσα.Τελειώνουμε με τυρια .
- Ψήνουμε στους 200 βαθμους για 45 λεπτα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα τυρια που θα μπουν επάνω πρέπει να είναι περισσότερα για να γίνει ωραία κρούστα.