Κεφτέδες με πιπεριές στο φούρνο
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Πολύ νόστιμη συνταγή για τα κεφτεδάκια μας με λαχανικά ψημένα.
Συστατικά
Για τα κεφτεδάκια
- 1 / 2 κ. κιμάς
- 2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.γλ. αλάτι
- 2 κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι
- Πιπέρι, μοσχοκάρυδο , κύμινο
- 1 αβγό
- 2 κ.σ. λάδι
- και από μυρωδικά ότι σας αρέσει άλλο
- 2 μελιτζάνες μακρόστενες κομμένες στα 8
- 4 -6 πιπεριές κέρατο κομμένες στη μέση
- 5 ντομάτες τριμμένες στον τριφτη η κονκασέ
- 2 σκελίδες σκόρδο , μαϊντανό
- λάδι για το σοτάρισμα
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- Πλάθουμε τους κεφτέδες καλά και τους τηγανίζουμε ελαφρά απλά να θωρακιστούν .
- Σοτάρω μέχρι να ξανθύνουν ελαφρώς μελιτζάνες και πιπεριές, ρίχνω την ντομάτα και το σκορδο και τα βάζω σε ταψάκι.
- Απλώνω επάνω τους κεφτέδες, αλατοπιπερώνω, πασπαλίζω με τον μαϊντανό και ψήνω στους 190 βαθμους για 40 λεπτα.