Κολοκύθα γλυκό του κουταλιού
Περιγραφή
Σε πετιμέζι και ζάχαρη έβρασα την κολοκύθα σε γλυκό του κουταλιού!
Συστατικά
- 1&1/2 κιλό καθαρισμένο κολοκύθι και κομμένο κομμάτια.
- 1 κιλό πετιμέζι.
- 3 μεγάλες κουταλιές της σούπας ασβέστη και 4-5 κιλά νερό.
- 3/4 του κιλού ζάχαρη και 2 ποτήρια νερό.
- Χυμό ενός λεμονιού.
Οδηγίες
- Λυώνουμε καλά τον ασβέστη και βάζουμε μέσα τα κομμάτια του κολοκυθιού.Τα αφήνουμε 3-4 ώρες που στην διάρκειά τους τα ανακατεύουμε 2-3 φορές.
- Τα ξεπλένουμε με άφθονα νερά και τα βράζουμε με νερό μέχρι να μαλακώσουν ,ώστε να περνάει μέσα το πιρούνι.
- Βράζουμε το σιρόπι(νερό +ζάχαρη )λίγα λεπτά ,προσθέτουμε το πετιμέζι και βάζουμε τα κομμάτια του κολοκυθιού να βράσουν ,μέχρι να δέσει το σιρόπι.
- Πρός το τέλος προσθέτουμε και χυμό ενός λεμονιού!