Ψωμάκι με φασκόμηλο και τυρί
Περιγραφή
Ψωμάκι όλο γεύση με φρέσκο φασκόμηλο και τυράκι.
Συστατικά
Ζύμη:
- 3 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
- 1 φακελάκι μαγιά,
- 1- 1 1/2 φλ. ζεστό νερό,
- 1 κ. αλάτι,
- 1 κ. γλ. ζάχαρη,
- 1/4 φλ. λάδι,
- 20 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο ή 1 κ.σ. αποξηραμένο,
- μοτσαρέλα τριμμένη ή όποιο άλλο τυράκι θέλετε, εγώ έβαλα και λίγη φέτα.
Οδηγίες
- Ενώνουμε το αλεύρι με τη μαγιά, αλάτι και ζάχαρη, ρίχνουμε λίγο νεράκι,το λάδι, ανακατεύουμε, προσθέτουμε ψιλοκκομένο το φασκόμηλο, ή το αποξηραμένο. Προσθέτοντας λίγο λίγο το νεράκι ζυμώνουμε σε μαλακή, αφράτη ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να διπλασιαστεί.
- Πατάμε τη ζύμη να ξεφουσκώσει και ζυμώνουμε για 5'. Στρώνουμε τη ζύμη πάνω σε λαδόκολλα, με λαδωμένα δάχτυλα πατάμε κάνοντας βαθιές δαχτυλιές σε διάφορα σημεία.
- Πασπαλίζουμε με αρκετό τυράκι την επιφάνεια και ψήνουμε στους 200β. για 45' περίπου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Το ζυμαράκι-ΦΟΚΑΤΣΙΑ- είναι συνταγή της Κας Βέφας, την ιδέα για το φασκόμηλο την είδα στο σάιτ: cookinlove