Ψάρι με ντοματίνια, μυρωδικά και balsamico
Περιγραφή
Πολύ νόστιμο,το μπασάλμικο και τα μυρωδικά δίνουν υπέροχη γεύση στο ψάρι μας!!
Συστατικά
- 4 μεγάλα ψάρια,κατά προτίμηση τσιπούρες ή λαβράκια,
- ντοματίνια ή μέτριες ντοματούλες,
- 4 κ.σ. ξίδι μπασάλμικο,
- 1/2 ματσάκι βασιλικό ψιλοκομμένο,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
- 1 ποτηράκι κρασιού λάδι,
- 2-3 σκελίδες σκόρδο,
- 1 κρεμμύδι,
- αλατοπίπερο,ρίγανη,
- 1 κ.σ. κάπαρη και 1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες{προαιρετικά}.
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε,πλένουμε πολύ καλά τα ψάρια μας,τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε σε λαδωμένο ταψί.
- Κόβουμε τα ντοματίνια στα τέσσερα ή τις ντοματούλες στα έξι,ψιλοκόβουμε τα μυρωδικά μας,το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Σοτάρουμε ελαφρά κρεμμύδι-σκόρδο στο λάδι,προσθέτουμε τα ντοματίνια,αφήνουμε 5' και σβήνουμε τη φωτιά μας.
- Προσθέτουμε το ξίδι,τα μυρωδικά,την κάπαρη και πιπεριά,βάζουμε στην κοιλιά των ψαριών από το μείγμα και περιχύνουμε απάνω,αλατοπιπερώνουμε ελαφρά,πασπαλίζουμε ρίγανη.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για μισή ώρα.
- Βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε 15' ακόμη να ροδίσει το φαγητό μας!
Λίγα μυστικά ακόμα
Για την κάπαρη δεν μπορώ να σας πω τι γεύση θα δώσει στο φαγητό γιατί δεν έβαλα,{δεν την τρώνε οι δικοί μου} αλλά το μπασάλμικο να το βάλετε κάνει το ψάρι μας πολύ νόστιμο!
Συνταγή από την Selonda.