Συναγρίδα με λαχανικά
Μέση βαθμολογία 
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
1 χρήστες ψήφισαν
Διαλέγουμε ψάρια μεγάλα όπως: συναγρίδα, λαυράκι, τσιπούρα ή φέτες ψαριών!
Συστατικά
- 4 ψάρια μεγάλα όπως λέω, όποιο σας αρέσει,
- 4 μεγάλες ντομάτες φρέσκες χοντροκομμένες,
- 3 κολοκυθάκια κομμένα σε χοντρές ροδέλες,
- 2 καρότα σε ροδέλες,
- 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα,
- 5-6 σκελίδες σκόρδο κομμένες στην μέση,
- 1/2 ματσάκι σέλινο,
- 4 δαφνόφυλλα,
- 5-6 κ.σ. λάδι,
- ξύσμα ενός λεμονιού,
- χυμό 2 μέτριων λεμονιών,
- 1 ποτηράκι κρασιού κόκκινο κρασί,
- αλατοπίπερο και ρίγανη.
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε πολύ καλά τα ψάρια μας, τα πλένουμε καλά και αφήνουμε να στραγγίξουν. Τα αλατοπιπερώνουμε καλά, εξωτερικά και εσωτερικά.
- Κόβουμε όλα τα λαχανικά μας και τα βάζουμε σε ταψί, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και ρίγανη. Απάνω τοποθετούμε τα ψάρια,βάζουμε ανάμεσα σπασμένα τα δαφνόφυλλα.
- Χτυπάμε το λάδι με τον χυμό, προσθέτουμε το κρασί και το ξύσμα, περιχύνουμε τα ψάρια και τα λαχανικά. Ψήνουμε στους 180ο για 40-45 λεπτά.
- Σκεπάζουμε το ταψί μας τα πρώτα 20 λεπτά, μετά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, βρέχουμε τα ψάρια μας με την σάλτσα τους και συνεχίζουμε το ψήσιμο 15'ακόμα να ροδίσουν.
- Σερβίρουμε το ψάρι μας με τα λαχανικά του.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε και χρωματιστές πιπεριές, τα χρώματα θα κάνουν το ψάρι μας καλοκαιρινό αλλά και γευστικό!