Τραχανοστριφτάρια
Περιγραφή
Με τραχανά και τυράκι φέτα είναι γεμισμένα αυτά τα στριφτάρια!
Συστατικά
- 3/4 του ποτηριού χλιαρό νερό.
- 1/2 κουταλάκι αλάτι.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
- 2-3 κουταλιές λάδι.
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα.
- Λίγο μπέκιν στην μύτη του κουταλιού.
- Λίγο αλάτι.
- Αλεύρι όσο πάρει μέχρι να γίνει μια ζύμη για πλάσιμο.
Για την γέμιση:
- 1 κούπα ζεστό γάλα.
- 1 κούπα γλυκό τραχανά.
- 1 αυγό.
- 200 γραμμάρια τριμμένη φέτα.
- Αλάτι ,πιπέρι. Ρίγανη η θυμάρι.
Οδηγίες
- Διαλύουμε στο χλιαρό νερό ,το αλάτι ,το λάδι,το ξύδι το γάλα,και το μπέκιν. Αρχίζουμε να προσθέτουμε αλεύρι σιγά -σιγά μέχρι να γίνει μια απαλή ζύμη για πλάσιμο. Το δουλεύουμε καλά να στρώσει η ζύμη!
- Βάζουμε στο ζεστό γάλα τον τραχανά και τον αφήνουμε 1/2 ώρα να φουσκώσει. Στην συνέχεια προσθέτουμε το τυρί τριμμένο ,το πιπέρι ,το αυγουλάκι και λίγη ρίγανη η θυμάρι.
- Χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 4 κομμάτια που τα ανοίγουμε σε φύλλα.
- Αλοίφουμε το φύλλο με λάδι και στο μισό φύλλο απλώνουμε το 1/4 της γέμισης, το τυλίγουμε ρολό και το στρίβουμε ,μετά το κάνουμε στριφτάρια, που τα αλοίφουμε με λάδι.
- Τα ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου 50 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Πήρα την συνταγή από τις συνταγές της παρέας.