Ρολό με μαρμελάδα και εσπρέσο
Περιγραφή
Πανεύκολο και πολύ γευστικό γλυκάκι έτοιμο σε 15' χωρίς μίξερ και ειδικές φόρμες.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
6-8 άτομα
- 1 πακέτο πτι-μπερ χοντροκομμένα,
- 1/2 βαζάκι μαρμελάδα φράουλα ή όποια άλλη σας αρέσει,
- 1 φλ. καφέ εσπρέσο.
- Γέμιση-κρέμα:
- 1/2 φλ. βιτάμ ή τυρί κρέμα,
- 1/2 φλ. άχνη,
- 1 κ.σ. κακάο,
- ξύσμα από 1 πορτοκάλι,
- καρύδα για το τέλος.
Οδηγίες
- Σπάμε σε μπολ τα μπισκότα και βρέχουμε με τον καφέ, ρίχνουμε και την μαρμελάδα, ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
- Ετοιμάζουμε την κρέμα ανακατεύοντας με κουτάλι τα υλικά μας να ενωθούν καλά.
- Ανοίγουμε πάνω σε πλαστική μεμβράνη ή αλουμινόχαρτο σε φύλλο το μείγμα και στρώνουμε τη γέμιση απάνω, το τυλίγουμε ρολό σφιχτό και βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει.
- Ξετυλίγουμε και το ρολάρουμε στην καρύδα να καλυφτεί. Κόβουμε διαγώνια σε φέτες και σερβίρουμε σκέτο ή με παγωτό!
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ το έφτιαξα σε σχήμα καρδιάς για την ημέρα του Αγ.Βαλεντίνου ή οποιαδήποτε άλλη γιορτή! Πήρα το μισό μείγμα με κουτάλι και το έστρωσα σε πιατέλα σχεδιάζοντας μια καρδιά,απλά χωρίς φόρμα, έδωσα σχήμα με το κουτάλι. Απάνω έβαλα την κρέμα και τελείωσα με το υπόλοιπο μείγμα μπισκότου. Κάλυψα την καρδιά με καρύδα, χρωμάτισα λίγη και έκανα το περίγραμμα της καρδιάς. Αν δεν θέλετε την καρύδα μπορείτε να λιώσετε λευκή σοκολάτα και να καλύψετε την καρδιά Η το ρολό σας.