Ρεβίθια με ρύζι
Περιγραφή
Νόστιμο και θρεπτικό φαγητό!
Συστατικά
- 250 γρ. ρεβύθια,
- 1 φλ. ρύζι τύπου Αμερικής,
- 3-4 μέτριες ντομάτες ή κονσέρβα ντοματάκια,
- 2 μεγάλα κρεμμύδια χοντροκομμένα,
- 1 ποτήρι κρασιού λάδι,
- 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί,
- αλατοπίπερο, κύμινο,
- 1 κύβο λαχανικών.
Οδηγίες
- Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ σε νερό. Το πρωί τα ξεπλένουμε και τα νεροβράζουμε 15΄ξαφρίζοντάς τα.
- Ρίχνουμε το λάδι σε κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια ελαφρά, να γυαλίσουν λίγο, προσθέτουμε τα ρεβίθια να σοταριστούν κι αυτά ελαφρά, σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τις ντομάτες χοντροκομμένες , αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε κύμινο και τον κύβο και σιγοβράζουμε περίπου μισή ώρα.
- Ξεπλένουμε το ρύζι και το προσθέτουμε, ρίχνουμε και 1 φλ. νερό ζεστό, αφήνουμε μέχρι να απορροφηθούν καλά όλα τα υγρά του φαγητού.