Σουπιές με σπανάκι
Περιγραφή
Σπανάκι, μυρωδικά και ούζο κάνουν τις σουπιές μας νοστιμότατες!
Συστατικά
- 3 φρέσκες σουπιές καθαρισμένες,
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια,
- 1-2 κρεμμύδια ξερά,
- 1 κ.σπανάκι πλυμμένο και χοντροκομμένο,
- 1 ματσάκι άνηθο,
- 1/2 ματσάκι μαϊντανό,
- 1 ματσάκι καυκαλήθρες και μυρώνια ,
- 3 μέτριες ντομάτες ή ντοματάκια,
- 1 σφηνάκι ούζο,
- 1/2 φλ. λάδι,
- αλατοπίπερο.
Οδηγίες
- Σοτάρουμε τις σουπιές και τα κρεμμύδια στο λάδι, σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε ντομάτα, μυρωδικά και αλατοπίπερο.
- Σιγοβράζουμε να πιουν τα υγρά τους,10-15 λεπτά περίπου και προσθέτουμε το σπανάκι, καυκαλήθρες και μυρώνια.
- Βράζουμε άλλα 15 λεπτά.
Λίγα μυστικά ακόμα
Εγώ τα θαλασσινά τα βάζω για λίγα λεπτά στην κατσαρόλα με λίγο ξύδι να πιούν τα υγρά τους και μετά ρίχνω το λάδι. Συνταγή του Β.Καλλίδη.