Αρακάς με λεμόνι

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Τετάρτη, 11 Μάρτιος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 1 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή

Ένα λαχανικό εύκολο στο ψήσιμο και γρήγορο.

 

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • 1 κιλό αρακά φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • μπόλικο άνηθο ψιλ / μένο
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλεςή ανάλογο ξερό
  • καρότα και πατατούλες, αν θέλετε, σε κομμάτια
  • λάδι, αλάτι, πιπέρι,
  • ζωμός λαχανικών προαιρετικά
  • 1-2 λεμόνια το χυμό
  • 1 κ.σ. κορν φλάουρ
<!--[ Endif] ->
Οδηγίες

 

  1. Σοτάρω τα κρεμμυδάκια, καρότα και πατάτες στο λάδι. Ρίχνω τον αρακά και ανακατεύω για λίγο.
  2. Προσθέτω ένα ποτήρι γεμάτο νερό ή ζωμό και αφήνω να βράσει περίπου μισή ώρα.
  3. Προσθέτω κι άλλο νερό αν χρειαστεί. Πρέπει να έχει λίγο ζουμάκι.
  4. Προς το τέλος ρίχνω τον άνηθο, το χυμό λεμονιού που τον έχω ανακατέψει με το κορν φλάου και αφήνω να βράσει σε χαμηλή φωτιά για λίγο ακόμα μέχρι να δέσει το ζουμί του. Σερβίρω με φρυγανισμένο σκορδόψωμο.

Εύκολο σκορδόψωμο: Φέτες ψωμιού αλειμμένες με λάδι και σκόρδο σε σκόνη, ψημένες στο γκριλ για λίγο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν ο αρακάς είναι πολύ τρυφερός, τότε ο χρόνος ψησίματος θα είναι λιγότερος.