Ανάποδο κέικ με ακτινίδια

recipe image
Προστέθηκε από vasiliki ver, Τρίτη, 29 Οκτώβριος 2013
Περιγραφή

Πολύ γευστικό κέικ για όσους αρέσουν τα ακτινίδια!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
8 άτομα
  •    8 ακτινίδια κομμένα σε φέτες,
  •    2 κ.σ. λιωμένο βιτάμ,
  •    2 κ.σ. καστανή ζάχαρη,
  •    150 γρ. βιτάμ,
  •    250 γρ. άχνη,
  •    3 αυγά,
  •    ξύσμα ενός λεμονιού ή 1 βανίλια,
  •    180-200 γρ. φαρίνα,
  •    11/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ,
  •    100 γρ, τριμμένα αμύγδαλα ή καρύδια,
  •    μισή κουβερτούρα λιωμένη.
Οδηγίες
  • Ρίχνουμε το λιωμένο βιτάμ σε φόρμα 23 εκ. πασπαλίζουμε την καστανή ζάχαρη και βάζουμε κυκλικά φέτες ακτινίδια.
  • Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με την άχνη καλά, ρίχνουμε το ξύσμα ή τη βανίλια, τα αυγά 1-1 ,τα τριμμένα αμύγδαλα και χτυπάμε να ενσωματωθούν τα υλικά.   Τέλος προσθέτουμε τη φαρίνα με το μπέικιν.
  • Ρίχνουμε στο ταψάκι μας το μισό μείγμα κέικ, απάνω βάζουμε φέτες ακτινίδιο, ρίχνουμε και το υπόλοιπο μείγμα προσεκτικά.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 35 έως 40 λεπτά.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και ξεφορμάρουμε. Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και διακοσμούμε το κέικ μας.