Red velvet κρέπες
Περιγραφή
Χαρούμενες γλυκές κρέπες για μικρούς και μεγάλους.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
Φτιάχνει
10 κρέπες
Ζύμη:
- 4 φλ. αλεύρι,
- 1 μπέικιν πάουντερ,
- 5 κ.σ. κακάο ή nesquik,
- 3-4 κ.σ. ζάχαρη,
- 2-3 αυγά,
- 2 βανίλιες,
- 4 κ.σ. βιτάμ,
- 1 κ.σ. κόκκινο χρώμα ή φρέσκο χυμό ρόδι ή 5-6 παντζάρια βραστά πολτοποιημένα για φυσικό χρώμα.
Γέμιση:
- τυρί φιλαδέλφεια,
- τριμμένη κουβερτούρα ή σταγόνες.
- Μέλι για το τέλος ή σιρόπι σοκολάτας.
Οδηγίες
- Ενώνουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά.
- Λιώνουμε το βιτάμ σε κατσαρολάκι, να μην ζεσταθεί πολύ, το χτυπάμε στο μίξερ με τα αυγά, και το χρώμα ή τα πολτοποιημένα παντζάρια καλά. Προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με τα στερεά υλικά (αλεύρι-κακάο-ζάχαρη-μπέικιν και βανίλιες), χτυπάμε να αποκτήσουμε ένα κόκκινο και αφράτο μείγμα.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγανάκι, το αλείφουμε με βιτάμ ή λάδι, ρίχνουμε κουταλιές απ' το μείγμα να απλωθεί στον πάτο, ψήνουμε να ροδίσουν χωρίς να μας καούν, γυρνάμε με σπάτουλα κι από την άλλη πλευρά.
- Βάζουμε σε κάθε κρέπα από 2 κ. τυρί κρέμα, πασπαλίζουμε με σταγόνες σοκολάτας ή τριμμένη σοκολάτα ,τυλίγουμε ρολό και περιχύνουμε με το σιρόπι ή μέλι.
Λίγα μυστικά ακόμα
Γέμιση μπορούμε να βάλουμε ότι μας αρέσει, όπως μαρμελάδα, μερέντα και μπισκότο τριμμένο κ.α. όπως εδώ
Επίσης αντί για σιρόπι ή μέλι μπορούμε να φτιάξουμε ένα ελαφρύ γλάσο με 1/2 φλ. άχνη,2 κ.σ. γάλα και 1 βανίλια, χτυπάμε και περιχύνουμε τις κρέπες μας. Επίσης με τις πολύ όμορφες κρέπες μας μπορούμε να φτιάξουμε μια μίνι τούρτα για τα παιδιά μας βάζοντας ανάμεσα σε κάθε κρέπα κρέμα και στο τέλος να ρίξουμε το γλάσο.