Oreo κέικ ή τούρτα
Περιγραφή
Πανεύκολη και πολύ νόστιμο κέικ-τούρτα με μπισκότα oreo.
Κέικ:
•2 1/4 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του(φαρίνα),
•1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ,
•1 κ.γλ. αλάτι,
•2/3 - 1 φλ. κακάο,
•1 1/2 φλ. ζάχαρη,
•1 φλ. γάλα,
•2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανίλιες,
•2 αυγά,
•1/2 φλ. βιτάμ,
•1 1/2 φλ. χοντροκομμένα μπισκότα oreo.
Γλάσο:
•200 γρ. τυρί κρέμα Φιλαδέλφεια,
•1/2 φλ. άχνη,
•1 βανίλια,
•50 γρ. βιτάμ,
•5 oreoμπισκότα τριμμένα.
- Σε μπολ ενώνουμε τη φαρίνα, κακάο, μπέικιν και αλάτι. Χτυπάμε στο μίξερ το βιτάμ με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, τη βανίλια και το γάλα. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα φαρίνας χτυπάμε να ενωθούν τα υλικά. Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τα χοντροκομμένα μπισκότα,ανακατεύουμε με σπάτουλα καλά.
- Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι 22 εκ. ρίχνουμε το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, θερμοκρασία 180ο για 35-40 λεπτά περίπου.
- Αφήνουμε να κρυώσει τελείως και ετοιμάζουμε το γλάσο. Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί με την άχνη να μαλακώσει, προσθέτουμε το βιτάμ και τη βανίλια φτιάχνοντας αφράτο γλάσο.
- Καλύπτουμε όλο το κέικ-τούρτα, πασπαλίζουμε με τα τριμμένα μπισκότα και βάζουμε στο ψυγείο να κρυώσει το γλάσο.
Ομορφότερη θα γίνει η τούρτα αν μοιράσουμε το μείγμα του κέικ σε 2 ταψάκια 20 εκ. και να τα ψήσουμε. Να βάλουμε γλάσο ανάμεσα στην τούρτα και να την καλύψουμε όλη.
Επίσης τα τριμμένα oreo στο τέλος μπορούμε να τα ενσωματώσουμε στο γλάσο μας και να διακοσμήσουμε με ολόκληρα μπισκότα όπως εδώ.
Μπορούμε να βάλουμε οποιαδήποτε γεμιστά μπισκότα αλλά τα oreo κάνουν τη διαφορά!