Κινέζικο κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι
Περιγραφή
Αγαπημένο κινέζικο φαγητό φτιαγμένο στο wok εύκολο και γρήγορο γιατί ψήνεται σε ένα τηγάνι.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 1 διπλό Φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε μπουκίτσες 400 γρ περίπου
- 1 κουτ. σούπας κορν φλάουρ
- 2 κρεμμύδια φρέσκα ροδέλες
- 2 κ.σ. Τζίντζερ φρέσκο τριμμένο στο χοντρό τρίφτη
- 2 σκ σκόρδο φετάκια
- 1 Κρεμμύδι ξερό φετάκια
- 2 πιπεριές χρωματιστές σε μπαστουνάκια
- 1-2 καρότα μπαστουνάκια λεπτά
- 1 μικρό μπρόκολο σε τουφάκια
- 1 κούπα μανιτάρια σε φέτες φρέσκα
- Μερικές κ.σ. λάδι σησαμέλαιο ή σπορέλαιο
- 1 κούπα ρύζι τζασμίν ή μπασμάτι
- 1 κ. σ. σησαμέλαιο ασιατικό
Υλικά για ντρέσινγκ
- 3 κουτ. σούπας μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
- 2 φλιτζάνια ζεστό νερό
- 2 κουτ. σούπας ξύδι
- 1/2 φλιτζάνι σόγια σος
Οδηγίες
- Στο πολύ ζεστό wok και σε πολύ δυνατή φωτιά βάζουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο καλά για 3-4 λεπτά, προσθέτουμε λίγο κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από το γουόκ σε ένα πιάτο.
- Στο γουόκ προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι, σκόρδο, το τζίντζερ και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά, ρίχνουμε τις πιπεριές, τα μανιτάρια, το μπρόκολο και ό,τι άλλο λαχανικό προσθέσουμε και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά πάλι. Προσθέτουμε και το κοτόπουλο και ανακατεύουμε επίσης για 1-2 λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε το ωμό ρύζι μέσα στο τηγάνι για να λαδωθεί καλά.
- Προσθέτουμε τη σάλτσα στο γουόκ, που την κάνουμε ανακατεύοντας όλα τα υλικά στο μπλεντεράκι . Αφήνουμε να ψηθεί το ρύζι για 10 λεπτά με σκεπασμένο το καπάκι. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα και ρίχνουμε και το φρέσκο κρεμμυδάκι . Προς το τέλος ρίχνουμε και 1 κ.σ. σησαμέλαιο ασιατικό , κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε.
Λίγα μυστικά ακόμα
Λαχανικά μπορείτε να βάλετε διαφορετικά της αρεσκείας σας.