Ζυμαρικά με κρέμα τυριού στο φούρνο

recipe image
Προστέθηκε από Hlianna, Δευτέρα, 01 Σεπτέμβριος 2014
Περιγραφή

Εύκολο, γρήγορο και νόστιμο αυτό το ογκρατέν με τα λαχανικά.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
  • Μισό κιλό ριγκατόνι ή πένες
  • Μισή κούπα λάδι ή βούτυρο
  • 6 κ.σ. αλεύρι
  • 1 κρεμμύδι ψιλ/νο
  • 1 σκ. σκόρδο στην πρέσα
  • 1 πιπεριά φλωρίνης σε λωρίδες
  • 200 γρ. μανιτάρια σε φετάκια
  • 1 λίτρο γάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ξεσποριασμένες σε κυβάκια
  • μισή κούπα ελιές
  • λίγο φρ. βασιλικό φρ ή μαϊντανό
  • 200 γρ. τυρί κίτρινο τριμμενο+ λίγο μπλου τζηζ+ λίγη παρμεζάνα
Οδηγίες
  1. Βράζω τα ζυμαρικά 1 με 2 λεπτά λιγότερο από το κανονικό. Στραγγίζω και ρίχνω 1 κ.σ. λάδι και τα έχω να περιμένουν.
  2. Σοτάρω στην κατσαρόλα στο λάδι ή βούτυρο το κρεμμύδι, το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
  3. Ρίχνω τα μανιτάρια με την πιπεριά να σοταριστούν και αυτά2-3 λεπτά.
  4. Προσθέτω στην κατσαρόλα το αλεύρι, ανακατεύω καλά με το σύρμα για 1-2 λεπτά. Ρίχνω το γάλα όλο μαζί, το αλάτι, πιπέρι και ανακατεύω πολύ καλά μέχρι να πήξει ελαφρά το μείγμα.
  5. Κατεβάζω από τη φωτιά και ρίχνω στην κατσαρόλα τα βρασμένα ζυμαρικά, την ντομάτα και τις ελιές. Βάζω το μισό μείγμα των τυριών, ανακατεύω.
  6. Λαδώνω ένα μεγάλο πυρέξ και ρίχνω μέσα το μείγμα των ζυμαρικών (αν ειναι πολύ πηκτό αραιώνω με γάλα ή λίγο ζεστό νερό. Ραντίζω με το υπόλοιπο τυρί και ψήνω στο γκριλ του φούρνου για 5 περίπου λεπτά τα ζυμαρικά μας μέχρι να λιώσει το τυρί.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να προσθέσουμε μέσα και αλλαντικά ή στεγνό κρέας που μας έχει περισσέψει.