Χοιρινή πικάντικη τηγανιά με πιπεριές
Περιγραφή
Πικάντικη, πεντανόστιμη τηγανιά !
Συστατικά
- 1 1/2 κιλό χοιρινή τηγανιά σε κομμάτια,
- 2 πράσινες πιπεριές σε μπαστουνάκια,
- 1 κόκκινη πιπεριά ή Φλωρίνης σε μπαστουνάκια,
- 1 πορτοκαλί πιπεριά σε μπαστουνάκια,
- 2 ξερά κρεμμύδια,
- ρίγανη ή θυμάρι,ανάμεικτα μπαχαρικά,ανάμεικτα πιπέρια αλάτι,
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο για το τηγάνι + 1/2 φλ. για το κρέας,
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί.
Οδηγίες
- Πλένουμε πολύ καλά το κρέας,στραγγίζουμε καλά,αλατοπιπερώνουμε. Το βάζουμε σε μεγάλο μπολ που θα χωράει,προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά,το μισό λάδι , ανακατεύουμε πολύ καλά και βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες Ή ακόμη καλύτερα από το βράδυ να απορροφήσει όλες τις γεύσεις.
- Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στη φωτιά,ρίχνουμε όπως είναι την τηγανιά μαριναρισμένη ,αφήνουμε να πιει τα υγρά της ανακατεύοντας, αφού αρχίσει να στεγνώνει και να παίρνει χρώμα ρίχνουμε το 1 φλ. λάδι ,αφήνουμε να σοταριστούν καλά.
- Σβήνουμε με το κρασί,προσθέτουμε λίγο νερό,χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε ανακατεύοντας τακτικά να μην μας κολλήσει για 30 λεπτά περίπου ή έως να μαλακώσει το κρέας.
Λίγα μυστικά ακόμα
Παρόμοια συνταγή με τη χοιρινή τηγανιά με τσίπουρο
Αν δεν σας αρέσουν τα πικάντικα αποφύγετε τα ανάμεικτα μπαχαρικά και πιπέρια. Σερβίρουμε με ρύζι ή πατάτες τηγανιτές.