Μαγιάτικο με λαχανικά
Περιγραφή
Αυτό το θαυμάσιο ψάρι με διάφορα λαχανικά και ελιές στο φούρνο!
Συστατικά
- 3 φέτες μαγιάτικο,
- 4 κρεμμύδια κομμένα ροδέλες,
- 4 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες κομμάτια.
- 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες.
- 4 πιπεριές κέρατο κομμένες ροδέλες,
- 1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο,
- 10 ελιές καλαμών χωρίς το κουκούτσι και κομμένες κομμάτια.
- 1/2 φλιτζάνι κρασί άσπρο.
- αλάτι ,πιπέρι ,ρίγανη.
- 3/4 φλιτζανιού λάδι.
Οδηγίες
- Πλένουμε το ψάρι και αφήνουμε να στραγγίσει.
- Βάζουμε σε τηγάνι το λάδι,προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές,μόλις μαραθούν προσθέτουμε το σκόρδο τις ντομάτες το κρασί,στην συνέχεια τις ελιές και τον μαϊντανό.
- Βάζουμε 1/2 φλιτζάνι ζεστό νερό και αφήνουμε να βράσει η σάλτσα και να πήξει αρκετά,προσθέτουμε αλάτι ,πιπέρι και ρίγανη.
- Αραδιάζουμε τις φέτες του ψαριού στο ταψί ,ρίχνουμε επάνω στα ψάρια και γύρω-γύρω την σάλτσα και ψήνουμε στον φούρνο για μισή περίπου ώρα στους 200 βαθμούς(ανάλογα με τον φούρνο)΄
- Σερβίρουμε με πατάτες βραστές σαλάτα.