Κόκκινο λάχανο με Cassis
Περιγραφή
Συνοδεύει κοκκινιστά κρέατα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
- 1,8 kg κόκκινο λάχανο
- 40-50 γρ φυτίνη
- 3/8 λίτρα ζωμό από λαχανικά η κνορ
- 100 ml λικέρ Creme de Cassis
- 2 φύλλα δάφνης
- 5 καρφάκια γαρύφαλλα
- 5 κόκους μπαχάρι
- 150 γρ. κόκκινο ζελέ η μαρμέλαδα φραγκοστάφυλα ή βατόμουρα
- 5 ml ξύδι από κρασί κόκκινο
- αλάτι, πιπέρι
- 2 κρεμμύδια
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε το λάχανο και το κόβουμε σε ψιλές λωρίδες
- Ψιλοκόβουμε και τα κρεμμύδια και τα καβουρδίζουμε λίγο στη φυτίνη
- Βάζουμε και το ζωμό και το λικέρ Creme de Cassis, τα βαγιόφυλλα, τα γαρύφαλλα, το μπαχάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
- Τα σκεπάζουμε και τα βράζουμε 1 ώρα.
- Βάζουμε και το ζελέ από τα φραγκοστάφυλλα, το ξύδι και τα βράζουμε για άλλα 10 λεπτά.
- Ανακατεύουμε 1 κ,σ νισεστέ και 4 κ,σ νερό, το ρίχνουμε μέσα στο λάχανο, αφήνουμε για λίγο να πάρει δυο βράσεις και το σερβίρουμε με κρέας κοκκινιστό και πατάτες