Κις Λορέν διαίτης

recipe image
Προστέθηκε από ΝΤΙΝΑ, Πέμπτη, 17 Σεπτέμβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote imagevote imagevote imagevote imagevote image / 5 4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
Και αυτοί που κάνουν δίαιτα εχουν ψυχή !
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Πίτες
Διάφορα
Άλλες κατηγορίες
Όλες οι συνταγές

Για τη ζύμη

  • 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. βούτυρο κομμένο σε κύβους
  • 1 κρόκο αβγού
  • 2 κουταλιές κρύο νερό
  • λίγο αλάτι

 

Για τη γέμιση

  • 3 κολοκυθάκια μέτρια κομμένα σε ροδέλες
  • μισή κουταλιά βούτυρο
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 250 γρ. ανθότυρο
  • Λουκάνικα γαλοπούλας
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

 

 

Οδηγίες
  1. Κοσκινίζω το αλεύρι σε καλά παγωμένη μασίνα
  2. Κάνω μια λακκούβα στο κέντρο και προσθέτω το βούτυρο τον κρόκο και το νερό με λίγο αλάτι.
  3. Δουλεύω τα υλικά όλα μαζί ψυχουλιαστά
  4. Ζυμώνω κατόπιν ώσπου η ζύμη να σχηματισθεί σε μπάλα.
  5. Τυλίγω σε διαφανή μεμβράνη και τη βάζω στο ψυγείο να κρυώσει
  6. Εν τω μεταξύ ετοιμάζω τη γέμιση
  7. Σοτάρω σε ελαφρά βουτυρωμένο τηγάνι τα κολοκυθάκια με τα φρέσκα κρεμμυδάκια ώσπου να μαλακώσουν και πριν το τέλος ρίχνω και τα λουκάνικα γαλοπούλας να σωταριστούν για 1 λεπτό κομμένα σε ροδέλες
  8. Προσθέτω το ανθότυρο, αφού το κατεβάσω από την εστία
  9. Ανοίγω την ζύμη και κόβω ανάλογα το φαρμάκι μου δίσκους ζύμης, τα τρυπάω με το πιρούνι.
  10. Βάζω τα φαρμάκια ½ ώρα στο ψυγείο να σφίξουν
  11. Τα σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και τα γεμίζω με φασόλια.
  12. Ψήνω τα κις άδεια, σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 10 λεπτά περίπου και τα βγάζω μόλις πάρει χρώμα.
  13. Αφαιρώ το αλουμινόχαρτο με τα φασόλια, ρίχνω το μείγμα των κολοκυθιών
  14. Ψήνω τα κις σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για δέκα λεπτά περίπου να ροδίσει η επιφάνεια ελαφρά

 

 

Λίγα μυστικά ακόμα
Συνταγή από τον ιστότοπο Μαγειρικές διαδρομές