Κέικ με Ιταλικά μπισκότα και κεράσια

Προστέθηκε από Bianka, Σάββατο, 26 Σεπτέμβριος 2009 Μέση βαθμολογία vote image

/ 5 4 χρήστες ψήφισαν

Συστατικά

Στα γρήγορα

Γλυκά

Άλλες κατηγορίες

250 γρ. βούτυρο
200 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
5 κρόκους
5 ασπράδια μαρέγκα
200 γρ. αλεύρι
1 μπέικιν
50 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα
150 γρ. Ιταλικά μπισκότα, αγορασμένα έτοιμα, κομμένα σε κύβους ή σπιτικά ιταλικά μπισκότα καντούτσι
2 κ,σ Αμαρέτο λικέρ
3 κ,σ γάλα εβαπορέ
200 γρ. κεράσια από κονσέρβα

Nτεκόρ

Οδηγίες

Ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφουμε την φόρμα με βούτυρο και πασπαλίζουμε με αλεύρι
Βάζουμε τα κεράσια να στραγγίσουν καλά
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη, την βανίλια και το λικέρ να αφρατέψει
Ρίχνουμε τους κρόκους και συνεχίζουμε το χτύπημα
Ρίχνουμε και το αλεύρι με το μπέικιν ανακατεμένο
Προσθέτουμε και το γάλα, ρίχνουμε τα αμύγδαλα και τα μπισκοτάκια
Προσθέτουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε ελαφρά
Ρίχνουμε και τα κεράσια, ανακατεύουμε και βάζουμε το μίγμα στην φόρμα
Ψήνουμε το γλυκό για 60 λεπτά
Αφήνουμε να κρυώνει λίγο, το βγάζουμε από την φόρμα, το βάζουμε στην σχάρα και το αλείφουμε με την μαρμελάδα
Ρίχνουμε μετά επάνω τα τηγανισμένα αμύγδαλα