Μανιτάρια πικάντικα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
5 χρήστες ψήφισαν
Ένα μεζεδάκι ή συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
-
Μισό κιλό φρέσκα μανιτάρια ή ένα κουτί μεγάλο κονσέρβα
-
Λίγο λάδι
-
3 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα
-
Λίγο λευκό κρασί ή κονιάκ
-
Λίγο μαϊντανό
-
Μισή κούπα παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα τριμμένη (προαιρ.)
Οδηγίες
-
Καθαρίζω με υγρό πανί τα φρέσκα μανιτάρια και τα κόβω σε φέτες. Αν μπει κονσέρβα, τα στραγγίζουμε πολύ καλά.
-
Σοτάρω στο λάδι το σκόρδο και στη συνέχεια τα μανιτάρια μέχρι να μαραθούν και να φύγουν τα υγρά τους.
-
Σβήνω με το κρασί ή κονιάκ και αλατοπιπερώνω. Ρίχνω και τον μαϊντανό.
-
Αφήνω να εξατμιστούν σε δυνατή φωτιά τα υγρά.
-
Στο τέλος αν θέλω, προσθέτω το τυρί, ανακατεύω, καλά και σερβίρω αμέσως.
-
Είναι καταπληκτικός μεζές για ούζο ή μπύρα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνήθως με τυρί το φτιάχνω για πολύ γρήγορο και εύκολο μεζεδάκι!!!