Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Johnnys 22.2.2019 23:47
Απ:Τα μυστικά για ένα πετυχημένο κέικ
Athina P 15.2.2019 10:59
Απ:Κεικ με τυρί μασκαρπόνε
Athina P 15.2.2019 10:52
Απ:Γιορτή !
Athina P 15.2.2019 10:50
Απ:Κάνναβη σε τροφές
Hlianna 2.2.2019 8:25
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
Athina P 23.1.2019 9:31
Απ:Περισσεύματα ζυμαρικών
Athina P 23.1.2019 9:28
Απ:Περισσεύματα ψαριού!
Athina P 23.1.2019 9:12
Κάνναβη σε τροφές
Athina P 4.1.2019 18:03
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ

1426-soufledirty111.jpg
Σουφλέ à La Dirty Dancing



Μακαρονάδα με πέστο μαϊντανού

recipe image
Προστέθηκε απόHlianna, Σάββατο, 12 Οκτώβριος 2013
none
Περιγραφή

Μια νόστιμη και ευωδιαστή μακαρονάδα για όλες τις εποχές!

Συστατικά
  •    1 πακέτο μακαρόνια μακριά ή κοντά
  •    1 μεγάλο μάτσο μαϊντανό χοντροκομμένο και όλα σχεδόν τα κοτσάνια
  •    1 κούπα παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι
  •    100 γρ. καρύδια ή μια κούπα
  •    2 σκελίδες σκόρδο
  •    1 κούπα Ελαιόλαδο
  •    Πιπέρι και ίσως και αλάτι
Οδηγίες
  1. Βράζουμε τα ζυμαρικά και κατά τη διάρκεια του βρασμού, φτιάχνουμε τη σάλτσα πέστο.
  2. Ρίχνουμε στο μούλτι το σκόρδο με τα καρύδια και τα χτυπάμε καλά.
  3. Μόλις λιώσουν, ρίχνουμε το μαϊντανό σε δόσεις και χτυπάμε με αρκετό ελαιόλαδο. Τέλος, ρίχνουμε το πιπέρι και το τριμμένο τυρί και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι το μείγμα να γίνει κρεμώδες. Ίσως χρειαστεί και άλλο λάδι. Διορθώνετε αν θέλετε το αλάτι.
  4. Εν τω μεταξύ έχουν βράσει και τα ζυμαρικά μας. Τα σουρώνουμε ελαφρά αλλά αφήνουμε και λίγο ζουμάκι στην κατσαρόλα μας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα μακαρόνια και τη σάλτσα πέστο και ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε αμέσως και αν θέλουμε προσθέτουμε και τριμμένο τυρί.

 

Λίγα μυστικά ακόμα

Αν η σάλτσα μας είναι πηκτή και θέλουμε να την αραιώσουμε, εκτός από λάδι μπορούμε να βάλουμε και λίγο ζεστό νερό στη θέση του λαδιού, για πιο λάιτ κατάσταση.

Η ποσότητα αυτή του πέστο είναι για 1,5 πακέτο μακαρόνια.

Αν μας περισσέψει πέστο, μπορούμε να το φυλάξουμε κλεισμένο στο ψυγείο για λίγες μέρες, καλυμμένο με λάδι και να το χρησιμοποιήσουμε και σε ρύζι φτιάχνοντας ένα νόστιμο ρυζότο (πιλάφι + πέστο) ή βάζοντάς το σε ομελέτα ή αρωματίζουμε σούπες κτλ.

Ξανάφτιαξα τη συνταγή και έβαλα στο πέστο μισή κούπα λάδι, ήταν εξίσου καλή η γεύση και πιο λάιτ, θα το καθιερώσω με μισή κούπα + μισή κούπα περίπου ζεστό νεράκι.....

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή