Τούρτα με φραγκοστάφυλα και μαρέγκα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
3 χρήστες ψήφισαν
Μια πολύ νόστιμη τούρτα με κρέμα από φραγκοστάφυλα και ψημένη μαρέγκα!!!!
Συστατικά
- 125 γρ Βούτυρο
- 150 γρ ζάχαρη
- 2 Βανίλιες
- ξύσμα φλούδα από 1 λεμόνι
- 2 αυγά
- 3 κρόκους
- 150 γρ Αλεύρι
- 1 κ.γ κοφτό μπεικιν
- 2 βανίλιες
- 1 συσκευασία άνθος αραβοσίτου με γεύση βανίλια από αυτή που βράζουμε
- 400 γρ γάλα η χυμό από τα φραγκοστάφυλα
- 6 κ.σ ζάχαρη η και περισσότερη αν θέλετε
- 1 κονσέρβα φραγκοστάφυλα σε βάζο
για την μαρέγκα
- 150 γρ άχνη
- 50 γρ ζάχαρη
- λίγη μαρμελάδα
- 1 βάση από ζύμη πάστα Φλώρας
- 3 ασπράδια
Οδηγίες
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς.
- Κάνουμε το κέικ: χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη και την βανίλια ρίχνουμε και τους κρόκους και τα αυγά.
- Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπεικιν και το ξύσμα, τα προσθέτουμε και αυτά
- βάζουμε σε μια φόρμα 26αρα στον πάτο της μια λαδόκολλα ,ρίχνουμε το μείγμα μέσα και ψήνουμε για 35-40 λεπτά
- Όταν ψηθεί, αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
- Στραγγίζουμε τα φρούτα, κάνουμε την κρέμα άνθος αραβοσίτου όπως γράφει η συσκευασία, αλλά με 400 γρ γάλα η χυμό από τα φρούτα. Όταν πήξει ρίχνουμε και τα φραγκοστάφυλα μέσα και ανακατεύουμε για λίγο.
- Αλείφουμε με μαρμελάδα την βάση από την πάστα Φλώρα, βάζουμε επάνω σε αυτή την βάση από το κέικ το στεφάνι της φόρμας και το κλείνουμε. Επάνω απλώνουμε την χλιαρή κρέμα με τα φρούτα.
- Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια με το αλάτι, ρίχνουμε και την ζάχαρη να γίνει μαρέγκα.
- Την απλώνουμε επάνω στα φρούτα και με το φλόγιστρο ψήνουμε τη μαρέγκα.
Λίγα μυστικά ακόμα
Στη θέση των φραγκοστάφυλων μπορούμε να βάλουμε 5οο γρ. φρέσκα σταφύλια σουλτανίνα. Τα προσθέτουμε στην κρέμα προς το τέλος, να πάρει 2-3 βράσεις.