Κοτόπιτα με σφολιάτα
Μέση βαθμολογία 
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Περιγραφή
/ 5
4 χρήστες ψήφισαν
Μια πολύ νόστιμη κοτόπιτα.
Συστατικά
- 2 φύλλα σφολιάτας
- 1 κοτόπουλο
- 1 κρεμμύδι μεγάλο
- 2 κ.σ. λάδι
- 3 αυγά
- 2φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- 1/2 φλ. Αλεύρι
- Λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο
- Αλάτι, πιπέρι
Οδηγίες
- Κόβετε το κοτόπουλο σε μερίδες. Ρίχνετε σε κατσαρόλα νερό και μόλις πάρει βράση προσθέτετε το κρεμμύδι, το κοτόπουλο, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Τα βράζετε καλά, φροντίζοντας να μείνουν με 2 φλιτζάνια ζωμό.
- Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφαιρείτε τα κόκαλα από το κοτόπουλο, κόβετε το ψαχνό σε κομμάτια και το βάζετε σε ένα μπολ.
- Σουρώνετε το ζωμό, τον ρίχνετε πάλι στην κατσαρόλα μαζί με το αλεύρι και τα ανακατεύετε μέχρι να δέσει η κρέμα. Την αφήνετε να κρυώσει.
- Χτυπάτε τα αυγά, τα ανακατεύετε με την κρέμα, ώστε να ενωθούν καλά, προσθέτετε το τυρί, το κοτόπουλο, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε.
- Αλείφετε ένα ταψί με λίγο λάδι. Τοποθετείτε το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνετε το μείγμα καλά να πάει παντού. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο. Γυρίζετε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα, χαράζετε την πίτα σε κομμάτια και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 1/2 ώρα.
Λίγα μυστικά ακόμα