Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Kansas Metropolis Chiefs at Contemporary Orleans
David77 8.1.2021 6:33
Is it year for the Patriots toward get started
David77 8.1.2021 6:32
Charvarius Ward guarantees his self-proclaimed
David77 8.1.2021 6:31
Charvarius Ward ensures his self-proclaimed lumpis
David77 8.1.2021 6:27
Knee-Jerk Reactions: Colts employ huge minute 50 %
David77 8.1.2021 6:27
Cowboys vs. 49ers ultimate problems short article
David77 8.1.2021 6:25
Bengals waive Takk McKinley and minimize Ohea
David77 8.1.2021 6:24
Panthers vs Lions: 4 issues with Delight of Detroi
David77 8.1.2021 6:24
Countless numbers demonstrate up for AFC East winn
David77 8.1.2021 6:22
Broncos announce 7 days 11 will be remaining house
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:46
Falcoholinks: All the Falcons information oneself
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Jaguars husband or wife with Duval County Manager
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:45
Silver Minings: Postgame response just after Raide
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:43
2020 Houston Texans Activity Working day Reside: T
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:42
The Steelerschecklist of harm grows likely into 7
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:41
Seahawks GM John Schneider incorporates performed
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:40
Pod-TST: Recuperating against Rams reduction towar
AlrgoCeEe 26.12.2020 1:38
Panthers 23 Falcons 16: 8 winners versus Carolina
Jeremiah 3.12.2020 9:22
Bengals cornerback Adam Jones pleads guilty to
Jeremiah 3.12.2020 9:21
Teams without a bye have a tough road to the Super
Jeremiah 3.12.2020 9:20
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Βύσσινο γλυκό

recipe image
Προστέθηκε απόtzeni.masterchef, Κυριακή, 28 Ιούλιος 2013
none
Περιγραφή

Διαχρονικό και λατρεμένο γλυκό του κουταλιού.

Συστατικά
Στα γρήγορα
Γλυκά
Άλλες κατηγορίες
  •    1280 γραμμάρια βύσσινο.
  •    1280 γραμμάρια ζάχαρη.
  •    Μισό λεμόνι.
  •    1 κουταλιά γλυκόζη.
Οδηγίες
  1. Πλένουμε πολύ καλά το βύσσινο το στραγγίζουμε , αφαιρούμε με μια φουρκέτα τα κουκούτσια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
  2. Βάζουμε το καθαρισμένο βύσσινο μαζί με το χυμό που έβγαλαν τα κουκούτσια σε μια κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη, και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
  3. Βάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ανακατεύουμε ελαφρά, έως ότου λιώσει η ζάχαρη.   Στην άκρη της κατσαρόλας τοποθετούμε ένα τουλουπάνι μέσα στο οποίο έχουμε βάλει λίγα από τα κουκούτσια.   Αφού βράσει το βύσσινο 15 -20 λεπτά σε δυνατή φωτιά, δοκιμάζουμε, και αν είναι έτοιμο το στραγγίζουμε και αφήνουμε το σιρόπι να δέσει κανονικά.   Στο διάστημα του βρασμού κουνάμε διαρκώς την κατσαρόλα πέρα-δώθε.
  4. Αφαιρούμε στο τέλος τον αφρό που σχηματίστηκε στην κατσαρόλα, καθώς και το τουλουπάνι με τα κουκούτσια.
  5. Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο ρίχνουμε το στραγγισμένο βύσσινο, το λεμόνι και την γλυκόζη και ταφήνουμε να βράσουν άλλα 5 λεπτά.
  6. Την επομένη μέρα τοποθετούμε το γλυκό μας στα βάζα.
Λίγα μυστικά ακόμα

Με το συχνό κούνημα της κατσαρόλας το σιρόπι μπαίνει μέσα στο βύσσινο και το γεμίζει . Αποφεύγεται με αυτό τον τρόπο η εικόνα του σταφιδιασμένου βύσσινου. Τα κουκούτσια περιέχουν πηκτίνη έτσι το γλυκό μας πήζει πιο γρήγορα και διατηρείται ωραίο το χρώμα του. Η γλυκόζη δίνει γυαλάδα στο γλυκό και αποφεύγεται το ζαχάρωμα. Ο χυμός λεμονιού βοηθάει επίσης στο να μη ζαχαρώνουν τα γλυκά κουταλιού. Η συνταγή είναι της εξαδέλφης μου Αναστασίας .

Βύσσινο γλυκό της μαμάς μου

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή