Πρόσφατα σχόλια

FORUM: ΝΕΕΣ ΚΑΤΑΧΩΡΗΣΕΙΣ

Απ:Μέτρημα υλικών
akshpatil 12.5.2020 15:46
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 26.3.2020 0:48
Απ:Γιορτή !
M_nis27 26.3.2020 0:44
Μπισκότα πραλίνας
M_nis27 26.3.2020 0:40
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
M_nis27 26.3.2020 0:21
Απ:Mικρές και σύντομες συνταγές
M_nis27 16.3.2020 17:29
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
M_nis27 16.3.2020 16:58
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
M_nis27 16.3.2020 10:07
Απ:Να σας γνωρίσω τον Κύριο;
Bianka 1.1.2020 21:45
Απ:Περισσεύματα ψωμιού
shubhupatil 8.7.2019 11:08
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Hlianna 25.2.2019 8:35
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Hlianna 25.2.2019 8:11
Απ:Παιχνίδι: Βρες τη λέξη !
Johnnys 23.2.2019 22:50
Απ:Αστεία ονόματα που έχουμε ακούσει....
Johnnys 23.2.2019 22:21
Απ:Παιχνίδι: Συνέχισε την Παροιμία......
Johnnys 23.2.2019 22:18
Απ:Παιχνίδι: Ναι ή Όχι;
Johnnys 23.2.2019 22:15
Απ:Παιχνίδι... Διλήμματα
Johnnys 23.2.2019 22:12
Απ:Παιχνίδι: Ερωτήσεις-Απαντήσεις !
Johnnys 23.2.2019 22:10
Απ:Μαγειρεύω....φράσεις!
Johnnys 23.2.2019 22:05
Απ:ψωμί ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ και συντηρητικά
Johnnys 23.2.2019 2:06
Περισσότερα...

ΠΡΟΤΕΙΝΟΥΜΕ



Γεμιστά κολοκυθάκια και μελιτζάνες στην κατσαρόλα

recipe image
Προστέθηκε απόvasiliki ver, Παρασκευή, 08 Ιούνιος 2012
none
Περιγραφή

Υπέροχο γευστικό φαγητό που έφτιαχνε και η μητέρα μου με κολοκυθάκια και μελιτζάνες από τον μπαξέ μας!

Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
5 άτομα
  •     5 μέτρια κολοκυθάκια για γέμισμα,
  •     5 μέτριες μελιτζάνες για γέμισμα,
  •     2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
  •     1 κ.σ. ρύζι για κάθε ένα λαχανικό,
  •     αρκετό δυόσμο,
  •     λίγο άνηθο{προαιρετικά},
  •     αλατοπίπερο,ρίγανη,
  •     1 κ.γλ.μπαχάρι σκόνη,
  •     λάδι,
  •     6-8 ντομάτες φρέσκες ή 1 κουτί ντοματάκια
  •     κασέρι ή μαλακό κεφαλοτύρι.
Οδηγίες
  1. Καθαρίζουμε τη ψύχα από τα κολοκύθια και τις μελιτζάνες μας,κρατάμε λίγη ψίχα και από τα δύο για τη γέμιση.
  2. Μετράμε το ρύζι μας [όσα γεμιστά έχουμε τόσες κουταλιές]το πλένουμε και αφήνουμε λίγο να στραγγίξει.
  3. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε κατσαρολάκι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια,την ψύχα ψιλοκομμένη και προσθέτουμε το ρύζι να σοταριστεί ελαφρά.
  4. Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε τον φρέσκο δυόσμο,άνηθο,τις μισές ντομάτες ψιλοκομμένες και μπαχάρι.Αφήνουμε να πάρει μία βράση το μείγμα,περίπου 10 λεπτάκια.
  5. Γεμίζουμε κολοκυθάκια και μελιτζάνες,τα βάζουμε σε φαρδιά κατσαρόλα και καλύπτουμε το άνοιγμα τους με κομματάκια-φετούλες τυρί.
  6. Ρίχνουμε λάδι,τις υπόλοιπες ντομάτες ψιλοκομμένες,ρίγανη και νερό μέχρι τη μέση, αφήνουμε να σιγοβράσουν για 40 έως 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν μελιτζάνες και κολοκυθάκια.
Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ προσθέτω και λίγες πατάτες κομμένες κυδωνάτες ανάμεσα στις μελιτζάνες και τα κολοκύθια μου. Αν σας αρέσει προσθέστε στη γέμιση σκόρδο ψιλοκομμένο.

Σχόλια
Μεταφορά στην κορυφή