Καραμελίτσες πικάντικες με λιαστές ντομάτες

• Σοτάρουμε στο λάδι αρχικά το σκόρδο . Προσθέτουμε τα μανιτάρια να σοταριστούν και αυτά για μερικά λεπτά .
• Βγάζουμε από τη φωτιά το μείγμα και προσθέτουμε τα τυριά , τις λιαστές , το πιπέρι και το μαϊντανό . Αφήνουμε λίγο να κρυώσει το μείγμα .

Για να φτιάξουμε τις καραμελίτσες μας κάνουμε το εξής :

1. Χωρίζουμε τα φύλλα κάθετα στη μέση και τα βουτυρώνουμε ανάμεσα , φτιάχνοντας μια στοίβα φύλλων και τα έχουμε να περιμένουν .
2. Παίρνουμε το κάθε κομμάτι φύλλου και βάζουμε μια κουταλιά περίπου στη μέση , από το μείγμα τυριού - λιαστής που έχουμε φτιάξει . Το απλώνουμε ελαφρά και διπλώνουμε το άλλο μισό κομμάτι . τυλίγουμε σε ρολό και κλείνουμε τις άκρες χρησιμοποιώντας το φρέσκο κρεμμυδάκι σε λωρίδες αφού το έχουμε βράσει ελαφρά για να μαλακώσει και να μπορουμε να το χρησιμοποιήσουμε σαν σχοινί . ( Δέστε φωτό ) .

            Για να φτιάξουμε πακετάκια κάνουμε το εξής :

1. Παίρνουμε το μισό βουτυρωμένο φύλλο και βάζουμε στο κέντρο τη γέμιση .
2. Διπλώνουμε τα άκρα προς το κέντρο όπως όταν φτιάχνουμε ένα πακέτο . Διπλώνουμε Ότι περισσέψει από το δίπλωμα το γυρίζουμε προς τα κάτω και το δένουμε με λωρίδες κρεμμυδιού και έτσι έχουμε φτιάξει ένα πακέτο ( δέστε φωτό )

• Λαδώνουμε το ταψί μας ή βάζουμε λαδόκολλά και τοποθετούμε τις καραμελίτσες μας . Λαδώνουμε ελαφρά και ραντίζουμε με λίγο νερό .
• Ψήνουμε στους 200^ο στη μέση του φούρνου με αντιστάσεις για 20 λεπτά περίπου .