Κέικ κολοκύθας-βερίκοκου με γλάσο γκανάς

•     250 γρ.πολτό κολοκύθας  Ή μπανάνας  Ή μήλου,
•     250 γρ. πολτό βερύκοκου,
•     250 γρ, καρότα τριμμένα ή πολτοποιημένα,
•     1 μικρή κονσέρβα ανανά  πολτοποιημένο στο μούλτι μαζί με τον χυμό του,
•     1/2 φλ. σταφίδες ξανθές σε κονιάκ ή λικέρ μουλιασμένες,
•     1 κ.γλ. μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο τριμμένα,
•     1 κ.γλ. κανέλα σκόνη,
•     1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας,
•     250 γρ. άχνη ή κρυσταλική {όποια θέλετε}
•     6 ασπράδια καλά χτυπημένα,
•     350-400 γρ. φαρίνα,
•     1 φλ. λάδι,
•     100 ml.γάλα.

  Γκανάς:

•     600 γρ.κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος,
•     225 γρ.κρέμα γάλακτος,
•     1 κ.σ. κονιάκ ή λικέρ,
•     1 κ.σ. άχνη,
•     1 κ. σ. βιτάμ.