Κολοκυθόπιτα με σιμιγδάλι
none
Περιγραφή
Γρήγορη, ελαφριά και νόστιμη πίτα!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Ορεκτικά
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4 άτομα
- 1 κιλό κολοκυθάκια μέτρια,
- 250 γρ τυρί κότατζ ή ρικότα ή όποιο άλλο θέλετε,
- 1 γιαούρτι ή 1 φλ.γάλα,
- 50 γρ. αλεύρι,
- 100 γρ. σιμιγδάλι,
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ,
- 4 αυγά,
- αλατοπίπερο,ρίγανη,
- λάδι και σιμιγδάλι για το ταψί.
Οδηγίες
- Πλένουμε και κόβουμε σε ροδέλες τα κολοκυθάκια, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
- Ενώνουμε το αλεύρι,σιμιγδάλι και το μπέικιν σε μπολ.
- Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το τυρί,το γιαούρτι, αλατοπίπερο και ρίγανη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι-σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά με πιρούνι.
- Στο τέλος προσθέτουμε τα κολοκυθάκια.
- Λαδώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με σιμιγδάλι ένα 28άρι ταψάκι.
- Ρίχνουμε το μείγμα μας ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο για 35-40 λεπτά περίπου να ροδίσει.
- Αν θέλουμε σερβίρουμε την πίτα με γιαούρτι.
Σχόλια
