Κοτόπουλο με κρούστα παρμεζάνας
none
Περιγραφή
Ελαφρύ-γρήγορο φαγητό!!
Συστατικά
Στα γρήγορα
Κυρίως Πιάτα
Άλλες κατηγορίες
Σερβίρει
4 άτομα
- 4 φιλέτα κοτόπουλου κομμένα σε λωρίδες
- 50γρ. παρμεζάνα τριμμένη,
- 1/2φλ. φρυγανιά τριμμένη,
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
- 4 μικρά κολοκυθάκια σε ροδέλες,
- 2 ντομάτες σε μικρά κομμάτια,
- 6κ.σ. λάδι,
- 2 λεμόνια,το ένα κομμένο σε ροδέλες και το άλλο στυμμένο,
- λίγα φυλλαράκια βασιλικού,
- 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο με 1κ.νερό.
Οδηγίες
- Σοτάρουμε στο μισό λάδι το κρεμμύδι και τις ροδέλες κολοκυθιού 5' να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις ντομάτες (εγώ τις κόβω σε φέτες κ' μετά στη μέση), ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλατοπίπερο, βράζουμε μέχρι να πιει τα υγρά της η ντομάτα.
- Στο τέλος προσθέτουμε τον βασιλικό να πάρει 2-3 βράσεις, σβήνουμε τη φωτιά μας και κρατάμε ζεστή την σάλτσα-γαρνιτούρα του κοτόπουλου.
- Αλατοπιπερώνουμε τις λωρίδες κοτόπουλου.
- Σε μπολ ενώνουμε την παρμεζάνα με τη φρυγανιά. Σε άλλο μπολ χτυπάμε το αυγό με το νερό.
- Βουτάμε πρώτα στο αυγό τα κομμάτια κοτόπουλου μετά στο μείγμα παρμεζάνας.
- Ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και ψήνουμε τα φιλετάκια μας για 3'-4' από κάθε πλευρά να ροδίσουν καλά.
- Σερβίρουμε με τη γαρνιτούρα-σάλτσα των κολοκυθιών και τις φέτες λεμονιού.
Σχόλια
Σχόλιο από vasiliki ver ,
Τρίτη, 04 Ιανουάριος 2011
Το κοτόπουλο είναι αγαπημένο φαγητό,των παιδιών κυρίως,γι' αυτό το αναφέρω συχνά στις συνταγές μου!
Σχόλιο από Hlianna ,
Τρίτη, 04 Ιανουάριος 2011
Το κοτόπουλο είναι και δική μόυ αγαπημένη συτναγή, Βασιλική!!!!Αυτό είναι και πικάντικο!!!!
